5月17日，猪价触底反弹，随后8天，开启了上涨的通道。今日，北方猪价突然止涨回跌，黑龙江、吉林、辽宁每公斤分别下降0.2元、0.5元、0.5元。据悉，此次涨价主要是北方规模猪场联合压栏抗价所致，但今日猪价突然下跌，是否预料着猪价将重新开启新的下滑通道?
值得注意的是，5月22日上午，在十三届全国人大三次会议结束后举行的首场“部长通道”上，农业农村部部长韩长赋表示，随着生猪生产的恢复，供求关系也会逐步改善，后市猪肉价格不会再大幅上涨。
一、消费低迷，屠宰量处于较低水平
从部分企业的屠宰量跟踪数据显示，春节过后屠宰企业的屠宰量较前期仍有差距，主要是受到新冠疫情影响，消费端表现持续低迷，尽管4月份疫情稳定，餐饮业陆续开工刺激市场需求，但在冻肉投放的冲击下，鲜肉出货表现滞缓，给屠宰企业带来了不小的压力。虽然5月份的屠宰量有小幅提升，但自去年起受非瘟影响导致的高猪价对消费有所抑制，加之今年新冠疫情导致居民收入下降，市场消费能力短期难有明显回温。
据我的农产品网了解，近期生猪出栏体重增加，市场流通基本以150-200公斤大肥猪为主，主要是受新冠疫情影响，春节后生猪出栏受阻，3月份养殖户的二次育肥现象增加明显，5月份就成了大猪大量流入市场的时间段。而从全年供需情况来看，由于天气炎热，夏天正值大猪需求低迷时间，消费低迷表现短期难有好转。
当前养殖户惜售态度明显，收猪有些困难，价格似乎延续稳中小涨态势。不过屠宰量仍处偏低水平，下游消费未见明显起色，进口低价冻品对市场仍有冲击，鲜肉出货不畅，加之近期宏观面消息引导，猪价下行可能性不小。
二、两会期间韩长赋表示：后市猪肉价格不会再大幅度上涨
受非洲猪瘟影响，此前国内猪肉价格连涨数倍，然而，今年年后由于新冠肺炎疫情需求下滑，猪价明显回调。农业农村部部长韩长赋在今年两会期间表示，猪肉批发市场价格比最高时候下降了23%，当前生猪生产恢复势头不错，实现今年的生猪生产目标可以预期。从去年10月开始，能繁母猪存栏止降回升，已连续7个月恢复增长，生猪存栏也连续3个月增长。
韩长赋表示，由于行情比较好，市场主体积极性很高，养猪投资在增加，新建猪场多，补栏增养快。能繁母猪存栏和生猪存栏是生猪生产的核心指标，从这两个指标看，势头不错。按照这个势头走下去，今年生猪生产恢复到基本接近常年水平很有希望。
“我们判断，随着生猪生产恢复，供求关系也会逐步改善，后市猪肉价格不会再大幅度上涨。”韩长赋说，通过努力，一定会确保老百姓的碗里“不缺肉”。
农业农村部发布的最新一期《农产品供需形势分析月报》预计，随着餐饮业继续恢复，学校、机关食堂等集团消费增加，带动猪肉消费需求进一步复苏，但仍低于常态水平。生猪产能继续恢复性增长，商品猪供给仍明显低于上年同期。低价冻品库存投向市场，中央储备冻肉继续投放，市场短期承压下跌，恐慌性抛售加速猪价下跌。
该报告还指出，随着恐慌性抛售下降及商品猪出栏重下滑，生猪和猪肉价格跌幅将会逐渐收窄。猪价快速回落将导致商品猪转母猪、仔猪补栏量下降以及后期商品猪出栏重趋于常态，有利于后期市场价格的稳定。
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