原料:土豆2个,麻辣鲜调料,孜然粉,食用油,
1,首先把卖来的土豆洗净,切成薄片,记住不要将淀粉洗掉(水分少才好炸)
preparing fresh thin sliced potatoes
2,锅内烧油,油4成热后下入土豆片转小火慢炸5分钟左右,
3,将土豆片水分炸没变脆金黄色关火,即可捞出来了,记住动作要快,要不就糊了,
4,趁热撒上麻辣鲜,孜然粉,翻均匀,一盘香脆的炸薯片就做好了。口感又香又酥又脆,麻辣鲜香,特别好吃。
小贴士
技术要点
1,土豆要选用含淀粉量大的,优点是它的水分较少。
2,炸土豆片的时候油要放多一点,这样比较熟的均匀。
3,要是咱刀工不好,也可以用刨片刀将土豆片刨成片,这样刨出来的土豆片薄厚非常均匀,炸的时间也短。
土豆的营养价值:
1,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾,锌,铁,维生素B1,B2,铁和磷含量也比苹果高得多。
2,土豆有和胃,调中,健脾,益气的作用,对胃溃疡,习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
小贴士:
炸薯片尽量少吃,大道理就不多说了,土豆最佳吃法,建议还是蒸着吃营养好。
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