鸡蛋可以说是我们每顿饭都离不开的食材。鸡蛋中有大量蛋白质，价格不贵，烹饪方法选择很多，又可以与不同的食材搭配，所以受到大众的喜爱。我们心里可能会产生这样的困惑：多吃鸡蛋有害处吗?每天吃几个鸡蛋最佳?
多吃鸡蛋有什么不良影响吗?
营养价值再高的食物吃了太多，也是不利身体健康的，这句话也同样适用鸡蛋。因为鸡蛋中含有胆固醇，吃太多鸡蛋会导致胆固醇摄入的过量，给我们的身体造成不良的影响。
一天最好吃几个鸡蛋?
其实每天吃鸡蛋的数量是要分人的。对于处在长身体这种重要阶段的儿童和青少年来说，每天可以吃2个鸡蛋来帮助身体的生长。对于工作量大的青壮年来说，每天吃3个鸡蛋是没问题的。老年人的新陈代谢能力要比年轻人弱一些，所以不适合吃太多的鸡蛋，每天吃1个即可。但对于生完孩子的产妇和在复原身体的患者，身体需要的营养要比平常人多，可以每天吃4个鸡蛋来及时补充。
吃鸡蛋的注意事项：
少吃油煎的鸡蛋：
鸡蛋经过高温的油煎之后，里面的营养会遭到破坏鸡，蛋的蛋白质也会相应地减少。另外，鸡蛋经过油煎后，还会产生对人体有害的氧化物。
不吃生鸡蛋
日本人很喜欢生食鸡蛋，经常用生鸡蛋拌饭。日本人之所以能这么任性地吃生鸡蛋，是因为日本的鸡蛋跟我们国家的鸡蛋有本质的区别。日本可以生食的鸡蛋是经过特殊技术消过毒的，生吃完全没问题。而我们国家的鸡蛋没有经过任何特殊的处理，鸡蛋里会存在一定的细菌，而且存放时间越长，就会受到更多细菌的侵袭。所以，鸡蛋不宜生吃的。
土鸡蛋的营养并没有很多
很多人在选择鸡蛋时，更倾向于土鸡蛋，因为土鸡蛋的价格稍高，人们就会觉得土鸡蛋的营养价值更高一些。其实，土鸡蛋跟一般的鸡蛋的营养构成差别不大。虽然蛋白质含量稍高一点，但是这个含量放在我们一天的饮食当中是可以忽略不计的。
大部分人每天都要吃鸡蛋，还有不少人非常喜欢吃鸡蛋，餐餐都离不了鸡蛋。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰厚，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，鸡蛋虽好，科学食用才更好。
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