买回的田螺尾剪掉，用牙刷把外面刷干净，现在小编就来说说关于田螺塞肉的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
田螺塞肉的家常做法
买回的田螺尾剪掉，用牙刷把外面刷干净。
放入锅中汆水加点姜片、葱结，水开后煮5分钟。
捞出沥干水分。
取一个田螺，先把它的盖子取下来，然后用牙签把里面的肉完整的挑出来，把后面的泥肠掐掉。
把螺肉切成薄片再剁成末。
取一盆，放入螺肉末和猪肉泥。
加入适量的姜末葱末。
加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清和香油。
按着一个方向搅拌上劲。
取一个空螺壳，用勺子取适量馅料填入空里。
盖上田螺盖子。
起油锅爆香姜蒜片。
放入田螺翻炒片刻后加料酒。
加的盐、生抽、老抽翻炒均匀。
加入适量清水和豆瓣酱拌匀。
加一点点砂糖煮沸至汁水浓稠。
起锅前撒葱花淋香油即可。
