一杯清茶有苦有甜，有浓有淡，就如生活苦乐掺半。闲暇之时，就坐下喝些茶吧，特别是在这凉爽的秋日，暖身又暖心。
日子不紧不慢，生活不急不躁，静静坐下享受泡茶的乐趣，品茶水美妙的滋味，何尝不是件美事？说到泡茶，最近时常听到大家说关于头道茶的问题，大家泡茶时都会觉得头道茶很脏吗？头道茶你们到底是倒掉还是喝掉呢？有许多茶友都分不清楚，那么来看看行家怎么说吧。
笔者多年前有幸结识了一位业内茶叶行家，因为自己对茶叶很感兴趣，就时常向他请教，对于泡茶知识也懂了不少，这头道茶要不要倒掉其实是视情况而定，一般分为3种情况，下面跟着笔者一起来学习一下吧。
一、鲜嫩度高、无特殊形状的茶
先来说说绿茶吧，众所周知，绿茶是我国产量最大的一类茶，爱喝绿茶的人都是为了其鲜嫩凉爽的口感，这类茶因叶片鲜嫩度极高，没有经过发酵，也没有被做成特殊的形状。
绿茶一般头道茶滋味是最为鲜爽醇滑的，主要是因内质营养物和香气浸出极快，而且滋味偏清淡，泡个3次就基本没什么味了，因此这类茶的头道茶可不能倒掉，否则茶汤中的精华会流失，而后口感也达不到最佳状态，特别是一些名贵绿茶，倒掉会非常可惜！
红茶是全发酵茶，没有被做成特殊形状，通常被揉捻成细长条状，这类茶一般头道茶滋味最为甘醇浓厚，这类茶第一泡和绿茶一样香气和营养物质析出较快，茶汤足够浓醇，但是比绿茶更耐泡一些，特别是有些名优红茶冲泡多次仍有余香，但是首泡的滋味为最佳，因此红茶的头道茶也不宜倒掉。
综上所述这2类茶的头道茶都是不宜倒掉的，要是有洗茶习惯的朋友，用温水快速冲洗一遍茶叶再冲泡也是可以的。
二、做型较为特殊的茶
做型较为特殊的茶有圆形的青茶，或者砖茶等等，总之就是在茶叶制作的时候为了缩小体积被茶农做成做成各种形状，便于运输、存储，这一类茶呢冲泡的时候要先把它的叶片舒展开，因此许多人会先“醒茶”，就是先用热水冲一遍，先温润一下叶片。
再次冲泡的时候醇香甘甜的滋味才能尽快被激发出来，这类茶的头道茶倒是可以喝，但是滋味不够浓厚，较为清淡，不是很好喝，因此这类茶的头道茶可以倒掉也可以留下来喝，当然正式场合或者待客的话还是倒掉为好。
三、有陈化时间的茶
有陈化时间的茶就是存放时间长不变质，越存越香的茶，如：陈年普洱茶、老白茶，这些茶一般被人们收藏起来，据了解，有不少人将这类茶收藏10年以上，时不时拿出来品尝一些，这类茶由于存放时间长，泡的时候会有陈旧的味道，通常都要先洗一遍茶，去掉陈旧之感才能泡出醇厚甜润的茶汤。
但是这类茶长期保存的前提是一定要密封紧实，保持低温干燥储存，可以放入陶瓷罐、锡罐中保存，放多久都不怕坏。
以上这3种情况大家了解以后，再泡茶就清楚地知道哪些茶的头道茶要倒掉，哪些不宜倒掉了吧！现在正值秋冬季，是喝红茶和乌龙茶的季节，这里有一红一乌龙，价格都比较实惠，品质被许多茶客认可，大家不妨试试。
仙雾凤茗
仙雾凤茗是来自四川的一款名优红茶，是著名茶品牌“天府龙芽”的授权产品，因为品质卓越和超高性价比被当地人誉为“口粮茶之最”，而且茶叶具有一种独特的“橘糖香”，因此备受人们的喜爱。
除此之外，这款茶的制作工艺还被国家收录为“非物质文化遗产”，品质值得信赖，这离不开茶商多年辛苦研制的制茶技艺，而且没有定虚高的价格，才不到100元，十分良心利民。
茶叶的原料都是采摘于海拔1000米高山上茶树的鲜嫩叶片，高山之上林木葱茂，雨水充沛，土壤受雨水的灌溉，湿润且肥沃有机质丰富，茶树生长在优质的环境，根基壮实，叶片受云雾雨水的滋养更是长得肥厚柔软，不受病虫的侵害，因此茶叶品质高，营养丰富滋味好。
品质特点：
茶叶外形粗壮紧结，条索纤细，叶片卷曲，金毫显露，干茶色泽呈乌褐色，光润油亮，打开包装会有一股迷人的果木香，成汤后汤色柔润，橙红明艳，细品茶汤入口醇和浓厚，茶香味变得馥郁，茶汤入喉甘甜柔滑，滋味十分美妙。
永春佛手
永春佛手产自福建永春县，“佛手”是福建的一个茶树品种名，其叶子和佛手果的叶子很相似，因此取名“永春佛手”，制成乌龙茶的品质上佳。这款茶的历史悠久，距今已有300年的历史，因有奇香而被许多老茶客当做心头之爱。
品质特点：
茶叶外形肥壮圆结，茶骨重实，叶片匀整无杂质，香气似香橼香，颜色是棕褐色，冲泡后汤色橙黄柔润，喝上一口滋味浓郁甘醇，鲜甜回甘，叶底软亮肥厚。
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