水果甜不甜，成为多数人判断水果能量的直接标志，其实这样并不正确，因为嘴巴尝到的甜度经常是会骗人的。
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从营养学角度看，水果中糖的准确名称是“碳水化合物”，简称“糖类”。“糖类”主要有四类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。按照甜度来排名，最甜的糖为果糖、其次为蔗糖、第三是葡萄糖、第四是麦芽糖，最后才是淀粉。由此可以看出，水果吃起来甜不甜，取决于食物中糖所含的种类。
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火龙果并不甜，但它的“糖”不少，约为 11%，没什么味道的人参果，含“糖”其实高达 18%，百香果酸酸甜甜，但它的“糖”比葡萄多，约为 13%，山楂特别酸，一点也不甜，“糖”含量却高达 22%。
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对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中吃起来不太甜，但含糖量高的水果，除了上述几种，还有鲜枣、酸刺、沙棘、菠萝、石榴等。
当然，决定一个水果能量高不高，除了甜度还需要考虑其他的营养成分。比如西瓜，它大部分的能量由碳水化合物提供，脂肪和蛋白质含量很低；苹果、草莓、甜瓜、杏、桃、梨、木瓜等“糖”含量其实都不到 10%。
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但有些水果，比如说榴莲、牛油果，他们的含糖量虽然和西瓜差不多，但脂肪和蛋白质含量稍高，所以能量是西瓜的好几倍。
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所以，你的水果，是吃多了还是没吃够呢？想要健康吃水果，建议保证食用量和多样性，不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好。
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