说起过敏，大家应该都不陌生。我小时候就对虾过敏，一吃身上就起疹子，长大后一次偶然的吃虾，让我发现自己竟然不对虾过敏了，后来了解了过敏的知识后，才发现过敏，尤其是食物过敏原来是这么一回事。
过敏的本质是，人体免疫系统把没有害处的物质当成了敌人，身体的抗体出现了“防卫过当”的反应。危害可大可小，轻的话会局部起皮疹，重的话会导致消化道出血、喉头水肿窒息。
宝宝小的时候，免疫系统和消化功能发育本来就还不成熟，这个阶段就更容易把好的当成坏的，引起过敏。但是随着宝宝的免疫力慢慢发育上来，这也是一个自动脱敏的过程。
大多时候，宝宝出现过敏反应是很好判断的，最常见的就是身上起皮疹、荨麻疹、皮肤起红点点，宝宝很痒很难受！这些肉眼就能看出来。
但是也有一些的症状，像是咳嗽、呕吐、腹泻，虽然我们看到了，却不一定会直接关联到过敏这件事上。
比如说，宝宝一喝某个奶粉就不停地腹泻，家里人刚开始还以为吃坏东西了，后来去看医生，医生建议换深度水解奶粉。这种情况下，就有可能是宝宝对这款奶粉中的某一些成分过敏了。
出现了过敏，最严重的时候还会当场出现 危及生命的喉头水肿、呼吸困难，窒息的现象。
为了避免突发的状况，这些知识都是需要妈妈们要先记下来。
生活中导致宝宝出现过敏的除了是吃的，还有可能是接触到植物，或者是一些带化学成分的东西。
宝宝3岁前，他的身体正处在一个逐步尝试添加接收新食物的过程，所以食物过敏就会更加常见一点。
那食物过敏我们怎么排除过敏原，找到那个让宝宝过敏的食物呢？
1、过敏原检测参考价值有限
一般来讲，大多数人会想到带宝宝上医院去做过敏原检测。其实，不建议将过敏源检测作为唯一有效的判断标准。
因为过敏原所刺激产生的抗体并非单一种类，仅靠检测特定的一两种抗体水平，并不能真实的反应出究竟对哪些过敏原过敏和过敏的严重程度。
另外，过敏原检测只能查出一个时间点的抗体状况，并不能反应整体趋势，所以参考价值有限，需要理智对待。
2、推荐用食物回加上口服激发试验，来判断宝宝是不是对某种食物过敏。
简单来说就是做一个食物的排除法。举个例子，比如，宝宝今天吃核桃了，身上出现红疹，起过敏反应了。大人怀疑是核桃引起的，但不太确定。
我们可以回避这个食物一段时间，等过敏症状消失后，让宝宝继续吃一点核桃，因为我们之前产生怀疑了，所以这次用量要比较少一些。如果吃下去以后还是会有过敏反应，那么就可以锁定这个过敏原啦。
当你同时怀疑几种食物的时候，要逐个尝试，每次只添加1种，并且密切观察孩子的反应。通过记录的食物，添加的时间、过敏反应时间来确定。
3、看看家长对什么过敏。
过敏也跟遗传有关系，如家里大人对某一种食物过敏，那么在给孩子接触这一种食物的时候，就更应小心观察反应。
通常来说，最常见的让宝宝过敏的食物有八种，家长可以着重观察。它们分别是：鸡蛋、坚果类（花生、核桃、大豆）、小麦、海鱼、虾蟹及贝壳类，芒果、奇异果。
当家长找到了让宝宝过敏的某一类食物以后，应该尽量回避敏原至少3个月。在严重过敏的时候，家长不要急于添加新食物，应该保证在现有能吃的饮食结构下，让宝宝吃够量。每次添加新食物，每种食物都应连续添加并且至少观察3天。
那是不是这种过敏的食物，就不能吃了吗？ 不是的，还需要根据食物再细致的划分。
还有一些宝宝，对鸡蛋过敏，其实是对蛋黄过敏，对蛋白却很友好。此时给宝宝吃蛋白是安全的，别吃蛋黄就行，带蛋黄的食物也要避免。
这都需要家长细心观察，不用因此而完全断绝某些食物，但是一些现成的食材里是没有划分的这么细的，如果去外面吃饭的时候最好问一下菜里面有没有用到，买东西的时候也要看一下配料表里是不是有这样东西。
有些家长可能也会问了 “如果宝宝有了忌口的食物，长期不吃会不会饮食不平衡，营养跟不上？”
其实影响不大的，食物千千万万，总能找到可替代食物来补足人体所需要的营养元素。
如果发现孩子对鸡蛋过敏，但是对牛奶、鱼、鸡肉、牛肉不过敏，那就可以通过以上食物补充优质蛋白质。
如果对牛奶过敏，可以用水解奶粉，肉类、豆类、全麦、坚果来代替牛奶，从而保证蛋白质、钙、维生素D、维生素A、B12这些营养元素的补充。
如果是坚果过敏，可以用豆类、全麦和植物油来代替。
如果对猕猴桃或者芒果过敏，那可以选择吃橙子、苹果、草莓、樱桃等，一样可以补充到纤维素和维生素。
所以，找到替代品后就不用担心宝宝因食物过敏而营养不良。而且，就算是食物过敏，也可以通过人为的脱敏治疗，达到慢慢恢复的效果。
而人为脱敏治疗需要在专业医生的指导下进行，我们普通的家长不要随便乱操作。
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