材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量 ，现在小编就来说说关于干煸茄子的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
干煸茄子的家常做法
材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。
茄子洗净切成大片。
用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
泡好的茄子沥干备用。
青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
等茄子片的水分炒干时盛出。
锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
随后倒入茄子一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅。
