昨天晚饭后去超市闲逛，看见新上了山西有机特产，其中就有莜面，莜面的营养可不一般，莜麦属“裸燕麦”，俗称“莜麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，膳食纤维是小麦面粉的14倍。可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。既然这么有营养，那就动手做起来吧
By 喜欢做美食的妈妈
用料
- 莜面 300克
- 开水 适量
- 小西红柿 2个
- 芦笋 2根
- 娃娃菜 适量
- 韭菜 适量
- 蟹味菇 适量
- 番茄沙司 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 香油 少许
做法步骤
1、莜面用开水和好后搓成鱼鱼儿，右边的是娃做的
2、所有的菜要用加了碱面的水泡十分钟，然后再用清水洗几遍，这样能有效去除农残，这就是自己做饭的好处，外面再高档的餐厅也不可能洗那么干净
3、鱼鱼儿等开水下锅，飘上来后捞出过两遍凉水，这样鱼鱼儿的口感更好
4、锅里倒入橄榄油，放入西红柿，然后倒入番茄沙司
5、西红柿炒出汁后倒入开水，随后把所有的菜放入锅里，煮七八分钟，然后倒入鱼鱼儿，放入少许盐、糖、黑胡椒粉、香油，出锅前放入韭菜就可以啦
6、香喷喷的莜面鱼鱼做好啦，娃吃了两碗呢
小贴士
煮鱼鱼儿的面汤不用倒，直接当面汤喝，香香甜甜的可好喝了
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