绿甘蓝要炒多久能熟（家庭版红油甘蓝）

#美食##吃在中国##美食记##美食测评团##美食DIY#大家好，我是天天家常美食，天天分享家常美食，如果您也喜欢美食，可以点击关注，我们一起分享美食！

家庭版“红油甘蓝”制作方法

准备食材：

紫甘蓝、绿甘蓝、植物油、红辣油、花椒油、香油、味极鲜酱油、食用盐、鸡精、鸡粉、白糖、陈醋、干红辣椒、辣瓣酱、熟白芝麻

紫甘蓝、绿甘蓝

制作流程：

1、把准备好的紫甘蓝、绿甘蓝先用刀对半切开，再剔除去硬心的部分，然后切成稍微粗一点的甘蓝丝，放入水中泡洗干净后，装入漏勺中控水沥干。

干红辣椒用剪刀剪成辣椒丝，放入干净无水的小碗中。

2、起锅加入适量的植物油大火烧至5成热，把洗净沥干的紫甘蓝丝、绿甘蓝丝倒入锅中，保持大火快速过油至甘蓝丝呈水润油亮时，起锅倒入漏勺中控油沥干。

3、重新起锅加入适量的清水大火烧开，倒入控油沥干的紫甘蓝丝、绿甘蓝丝，快速的焯水除油后，起锅倒入漏沙控水沥干。

红油甘蓝

4、重新起锅中火烧干，加入适量的植物油中火烧至8成热后，倒入装干红辣椒丝的小碗中，用筷子稍微搅拌拌匀。

5、取一大碗，把控水沥干的紫甘蓝丝、绿甘蓝丝倒入碗中，加入一勺红辣油、一勺味极鲜酱油、一勺辣瓣酱、小半勺花椒油、小半勺鸡粉、两滴香油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋各适量搅拌均匀调味调色，再把做好的辣椒油浇入碗中，再次的搅拌均匀。

6、取一盘子，把凉拌好的“红油甘蓝”装入盘中码放整齐，再撒上一小撮的熟白芝麻点缀一下，就可以上桌食用了。

一道非常精致美味的家庭版凉拌“红油甘蓝”就制作完成了，干红辣椒丝、绿甘蓝丝、紫甘蓝丝三色相间非常好看，甘蓝菜爽口清脆的口感，搭配上特制的红油酱汁，食用时清脆爽口、香辣诱人。而且甘蓝菜含有非常丰富的蛋白质、铁、纤维素等营养元素，经常食用食用能强健身体、降低人体对脂肪的吸收，是一道非常适合家庭制作的营养小菜。