夏天炎热，就想要煲个靓汤给家人喝，茶树菇老鸭汤就是不错的选择。茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美，还有利于身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且性寒凉，最适合体热上火的人，有滋阴养颜的功效。茶树菇老鸭汤怎么做呢？今天来教教大家怎样煲茶树菇老鸭汤。
茶树菇老鸭汤【食材】
茶树菇 20g
鸭子 半只
红枣 8只
食用盐 适量
生姜 4片
【做法】
1.把鸭子洗净，把鸭头和鸭屁股全部去除，再把鸭的肚子中的东西全部不要。
2.然后在锅中放一大锅水，然后把鸭子放入锅中去除血水洗净。
3.期间可以把茶树菇洗净，取出放入水中浸泡20分钟。
4.然后把瓦锅洗净，放入清水，把鸭子放入锅中先大火烧开，再把转小火慢炖。
5.大概煮一个半小时以后再把红枣，茶树菇放入锅中和鸭子一块儿煮。
6.然后再煮半小时以后就可以关火加盐调味。
【小贴士】
四个步骤教你如何挑选茶树菇
1.盖厚，茶树菇的菇盖如果完整而且厚度适中，说明品质比较好，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上;
2.柄细短，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好;
3.未开伞，茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较质优;
4.茶色，选择茶色的茶树菇是比较好的。
图片来源：搜狐网
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