去云南旅游时，这5种菌子很受欢迎，但是要注意“乱吃”或有危险
每年到了酷暑难耐时，云南人却迎来了吃菌子的最佳时机，不少人便会趁着这个时候去旅游旅游，一来可以避暑，二来可以品味到云南最具特色的美味。
去云南旅游时，这5种菌子很受游客们的欢迎，但是要注意“乱吃”或有危险，今天我们就一起来看看云南最神秘的美食：菌子。
一，羊肚菌
羊肚菌顾名思义就是外形长得很像羊肚故而得名，在云南的大山里，羊肚菌可谓是遍地都有，这种菌子外观很容易辨认，采摘难度比较小，深受大家的欢迎。
新鲜的羊肚菌很美味，但是由于产量大，当地人便会在夏季将羊肚菌采摘下来，吃不完的话便会晒干，晒干后的羊肚菌别有一番风味。
将羊肚菌用来炖鸡汤，鸭汤，骨头汤都是很美味的，羊肚菌拥有清脆的口感，富含人体所需的多种氨基酸，营养容易被吸收。
如果去了云南，羊肚菌可千万别错过，记得品尝一下，但是要注意羊肚菌不能和粽子一起吃，如果你是过敏体质最好也不要吃，如果“乱吃”的话可能会有危险。
二，姬松茸
我第一次去云南时，朋友招待饭菜中便有一道姬松茸汤，我吃了一口，嘴巴里一股杏仁的味道，我还以为是杏仁。
但是口感还是很不错的，非常脆嫩，姬松茸很吸汤汁，再配合朋友家的老母鸡，味道口感非常丰富，比单纯的炖土鸡汤更加美味。
如果去了云南旅游，姬松茸也是不可错过的，但是在吃的时候要注意，姬松茸不能和软甲壳食物一同食用，比如虾类海鲜。
三，牛肝菌
在云南牛肝菌的种类有很多，有白的，黑的，还有黄色的，见手青其实也是牛肝菌的一种，见手青在烹饪时一定要全熟，不能凉拌吃，一般都是爆炒比较美味。
牛肝菌切成片，可以和腊肉，五花肉等食材一起爆炒，炒的时候要放入蒜头，要不然吃完可能会头晕哦，当然也可以用来煲汤喝。
四，鸡枞菌
鸡枞菌是云南人最爱吃的菌子之一，这种菌子品种也有很多，在云南的菜市场经常看见摆摊卖菌子的人们，鸡枞煮熟后味道很鲜美，有一股鸡汤的味道，因此而得名。
虽然鸡枞菌的外表并不起眼，但是一场大雨过后，云南人最兴奋的事情便是全家一起上山采摘鸡枞菌，找到一丛便能够让人开心很久。
鸡枞菌的做法有很多种，一般用来炒鸡蛋或者煲汤都是很美味的，也可以用来炒猪肉，还可以用来凉拌，都是很美味的。
如果肠胃不好的人，不太建议吃鸡枞菌，吃完鸡枞菌后最好不要大量饮酒，“乱吃”或有危险。
五，干巴菌
干巴菌外观上有点像黑色的银耳，一般是松树下，在6月至10月期间，去云南旅游时，如果你看到有大片的松树，那么恭喜，可能在地上就长有干巴菌。
干巴菌和竹荪，冬虫夏草同属于云南最著名的野生菌，价格更是不菲，干巴菌会散发出浓郁的牛肉干香味，而云南人称牛肉干为：干巴，于是人们便称之为：干巴菌。
在不少米其林餐厅里都可以看见干巴菌的身影，干巴菌的做法有很多，可以用来炒青椒，也可以用来炒肉，炒鸡蛋，更可以搭配虾，牛肉等食材。
以上这5种菌子在云南很受欢迎，去旅游时，可千万别错过，同时也要注意饮食安全。
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