大家好，我是青荷，专注创新家常美食制作的刘青荷。土豆粉丝表面光，薄荷火腿可烧汤。松花皮蛋增提味，制作三鲜有密方。今日分享《“吐白火"薄荷三鲜汤》。薄荷是一种大棚一年四季都可繁殖的蔬菜，可以做薄荷鸡，薄荷鸭，薄荷鱼等美食，还可以做薄荷茶，薄荷粥，薄荷奶茶，薄荷香料，薄荷兔头，薄荷米酿等。薄荷有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁等功效，还可以吧当蔬菜，香料等。今天分享的就是当香料和蔬菜使用，其操作方法如下：
一是《“吐白火"薄荷三鲜汤》用材：皮蛋1只，薄荷20g，土豆粉250g，火腿肠80g，白菜200g，金针菇100g，蚝油5g，鸡精3g，盐6g，香油3滴，食用油50g，老姜1片5g，酱油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。
二是《“吐白火"薄荷三鲜汤》操作步骤：
图1：《“吐白火"薄荷三鲜汤》成品菜（青荷创新美食）
1.准备250g土豆粉，倒入清水10分钟再捞出备用，如图2，图3。
图2：土豆粉250g水泡10分钟左右（青荷创新美食）
图3：土豆粉捞起装盘备用（青荷创新美食）
2.把松花皮蛋洗净剥壳切成片，火腿肠切滚刀块，如图4。
图4：皮蛋与火腿肠切块备用（青荷创新美食）
图5：金针菇洗净备用（青荷创新美食）
3.金针菇洗净切去头撕散备用，如图5。
图6：白菜用盐3g泡15分钟洗净备用（青荷创新美食）
4.白菜200g用盐3g泡15分钟洗净备用，如图6。
图7：老姜洗净切片备用（青荷创新美食）
5.老姜5g切片备用，如图7。
图8：起锅烧放入老姜片炒香（青荷创新美食）
6.起锅烧油加入老姜炒香，再倒入清水3斤左右，如图8。
图9：加入清二斤水3斤左（青荷创新美食）
图10：将土豆粉，火腿肠白菜等倒入锅中煮（青青荷创新美食）
7.水开倒入土豆粉，火腿肠，金针菇，白菜等一起煮，待煮到七成熟时放入15g鲜薄荷。
图11：煮至7成熟加入15g薄荷煮（青荷创新美食）
8.煮至7成熟加入15g薄荷煮，如图11。
图12：起锅前加入调味料再起锅倒入里中（青荷创新美食）
9.起锅前浙入蚝油5g，鸡精3g，盐6g，香油3滴，酱油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。如图12。
图13：放入鲜薄荷2支即可（青荷创新美食）
10.装盘后放入5g鲜薄荷2支即成品菜制作完成。
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