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香菇卤肉煲仔饭
大米洗净，用水浸泡20分钟 鸡肉剔出来 鸡骨架可用来煲汤 剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花 把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下 把酱汁先调好备用 青菜，姜，切丝备好 锅底加入少许花生油，加入大米 加入水 煮开时让其继续中火煮至水收干 在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉 盖上姜子 均匀地淋入酱油 撒上姜丝 再取一勺花生油 顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤 打入一个鸡蛋再次盖上盖子 另起锅加入水煮开加入盐，和少许油 码入青菜焯水断生即可 捞出码在砂锅上即可出炉了 成品图 成品图 成品图 成品图 成品图,
