家长最重视的就是处于发育期孩子的营养问题，补充营养才能让孩子身体更强壮长高个，小编今天给大家推荐一种食物，再贵也要隔三差五给孩子吃，常吃头脑聪明长高个。家里再穷也要坚持给孩子吃“它”，隔三差五吃，长身体头脑更聪明。它就是鱼头，鱼头的营养丰富，含有大量的蛋白质和钙质，对于孩子来说是非常好的补身体的食物，具有促进发育，健脑益智的作用。下面就和小编一起来学习这道清蒸鸦片鱼头的具体做法吧，不用担心孩子吃什么补营养而发愁。
清蒸鸦片鱼头
By 杰妈美食
配料：
鸦片鱼头 半个、精盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.把鱼头清洗干净控水
2.放入盘内
3.放盐，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精调成汁
4.把姜丝放在鱼头上
5.再把汤汁倒入鱼中
6.水开蒸8分钟
7.蒸熟后铺上葱丝，辣椒丝
8.淋入少许热的即可
烹饪小贴士：
鱼头的选购技巧：1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。2、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。3、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。4、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；
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