说起韩国菜，大家脑海中都是清一色的泡菜，泡菜的确是韩国最主流的菜，因此在国宴上吃泡菜似乎也是理所当然的，那么除了泡菜以外，韩国的国宴还会吃些什么呢？会不会有不一样的菜品呢？
韩国泡菜
吃泡菜的历史韩国的老祖宗在寒冷的冬季为了长时间保存蔬果，因此发明了泡菜，随着泡菜的流传，吃泡菜成为韩国最主要的习俗，而上一代的泡菜汁传承到下一代，也象征着韩国的“孝”文化，同时吃泡菜也蕴含了他们对滋味的感触，在韩国据说如果泡菜口味不和的情侣一定会分手。
祖传的泡菜
在韩国，还有有一首古老的童谣：“啦呀啦，没有泡菜叫我怎么吃饭呀…”，可见韩国人对泡菜的痴迷，因此韩国在招待外宾的时候将泡菜放入了重要的地位，在外交活动中有着不可小觑的作用，不管哪个外宾，来韩国都会吃上地道的韩国泡菜。
花样繁多的泡菜
那么国宴上到底吃什么呢？泡菜
首先国宴的菜单定下后，大厨们都会准备上百颗的白菜用来制作泡菜，为了让客人吃上最好吃的泡菜，一般都会提前十天进行腌制。
因为每道菜都是按人头上，因此很多外宾发现韩国国宴上的盘子超级多，堪称盘子开会。
各种小盘子
当然为了照顾外宾的口味，以及宗教和个人爱好会准备三种套餐，分别是普通餐、海鲜餐以及素餐，除了泡菜以外，韩国的国宴还有济州产鳆鱼和酱油碟、济州牛排配生参、宫中炒年糕等一些具有特色的本地菜。
宫中炒年糕
主食
韩国的主食和我们一样，都是米饭，不过韩国人觉得洁白的米饭不适合端上国宴桌子上，甚至极端的人认为白米饭只适合穷人吃。
因此在韩国国宴的主食上，会加一些红豆、芝麻以及大豆等混合的米饭，有时候也是特制的黑米和糯米混合的饭，为了照顾外宾，还会带着一些甜味的栗子加入其中。
红豆、芝麻以及大豆等混合的米饭
除了混合的米饭外，国宴上还会有冷面和其他糕点供客人选择。
酒品
韩国人的传统酒是米酒，历史悠久，度数低，适合很多人饮用，米酒在韩国也被称为浊酒、农酒，不过韩国人最爱喝的莫过于入口柔，后劲足的真露烧酒。
韩国米酒
在国宴上，为了防止外宾们喝醉，通常会上韩国传统的米酒，这样低度数的酒就不会喝醉了。
真露烧酒国内也有的卖
甜品
和其他国家的国宴一样，韩国的国宴上也会出现一些甜品，但是没有西方国家的国宴那么讲究，一般都是加上一些水果和汤，算是饭后甜点吧，通常有水果配茶和水果拼盘等等。
2014年招待中国外宾菜单这一次招待中国外宾的菜大部分都是原先朝鲜王室的宫廷菜，在韩国被称为“宫中饮食”或“宫廷料理”。
前菜熏鲑鱼沙拉、三色煎油花(煎西葫芦、香菇和鱼)、红参鸡肉卷和清汤、炒杂菜、鱼肉卷、烤羊排、蔬菜炒饭、海鲜面神仙炉
神仙炉
相信很多小伙伴还不知道什么是神仙炉，所谓神仙炉可以看做一种火锅，和北京涮肉锅十分相似，只不过尺寸上要小很多。
韩国神仙炉
首先将萝卜煮熟了然后切成细丝放在火锅最下面，然后放上生肉、鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋等食物。
另外在最上面加入核桃、银杏、松子、肉丸等菜，最后才放入高汤，然后加入炭火在桌上煮着吃。
2017年招待川建国菜单黄金杂粮玉米粥（包括玉米粥、红薯南瓜、牛蒡炖肉、炸莲藕、菊叶生菜）、比目鱼配豆酱的清酱汤、360年历史的古法酱油调味的烤牛肋骨、虾以及四种松茸米饭、覆盆子香草酱三重巧克力蛋糕配柿子酥和格兰尼塔
黄金杂粮玉米粥
比目鱼配豆酱的清酱汤
牛肋排、四种松茸米饭、虾
覆盆子香草酱三重巧克力蛋糕配柿子酥和格兰尼塔
2018年文金会菜单这个菜单可以说兼顾了文、金两个人的口味，同时寓意深厚，选取食材的都是一些代表意义的食物，比如章鱼就是采用已故作曲家尹伊桑的故乡统营近海，以纪念这位和平人士，其中文梨酒是指定为韩国国家第86号无形文化遗产。
凉拌章鱼、煎土豆丝饼、黄姑鱼海参水饺、烤白肉鱼、清蒸鯛魚、蒸鯰魚、碳烤牛肉、平壤玉流馆冷面、石锅拌饭和艾草汤、芒果摩丝、长白山蜂蜜茶、百日酒、文梨酒
凉拌章鱼
煎土豆丝饼（同名瑞士菜品的韩国改良版）
黄姑鱼海参水饺
烤白肉鱼
清蒸鯛魚、蒸鯰魚
碳烤牛肉（采用和平之牛制作）
平壤玉流馆冷面
石锅拌饭和艾草汤
甜点颇具含义
长白山蜂蜜茶
2022年招待拜振国菜单今年5月21日的国宴，这可以说是韩国最新的国宴了，当然少不了具有韩国传统的泡菜，不过和其他国宴相比，这份国宴显得很素，几乎可以说是全素宴，估计考虑到振国岁数比较大，肠胃也是不好，因此以素食进行招待。
英文菜单
凉拌菜，松茸粥配水泡菜，饺子配卷心菜，牛肋排配炒杂菜，拌饭和豆腐丸子汤，年糕配坚果、水果和橙子果冻、青梅茶、泡菜、莲藕和绿豆煎饼
泡菜是少不了的
牛肋排是以美国产牛肉排骨为原料，用韩式酱料加以腌制而成
拌饭和豆腐丸子汤
甜点
总体来说，韩国的国宴还是颇具韩国地方特色的，比如各种泡菜，可以说每次国宴上都会上，不过韩国最出名的莫过于“全狗午宴”，但因为怕受到动保以及宗教原因，这道菜几乎很少上国宴
出了泡菜以外，另一个必上的就是主食米饭了，不过他们崇尚五色文化，以五色杂粮进行煮饭，因此单纯的白米饭是很少见的，出了五色米饭以外，还有各种加上泡菜的拌饭，可以说也是米饭的另一种吃饭。
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