准备高筋面粉250g、白糖34g、食盐4g、奶粉8g、清水260g、酵母15g、黄油25g、紫米50g，现在小编就来说说关于紫米小方面包怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
紫米小方面包怎么做
准备高筋面粉250g、白糖34g、食盐4g、奶粉8g、清水260g、酵母15g、黄油25g、紫米50g。
紫米清洗干净，加入100g清水，放入蒸锅中，蒸熟。
加入14g白糖，搅拌均匀。
高筋面粉、20g白糖、食盐、奶粉、160g清水、黄油和酵母混合，揉匀，发酵至2倍大。
分成12份，揉圆，松弛12分钟。
压扁，放入紫米馅，收口。
放入模具中。
发酵至2倍大。
放入烤箱中，160度，烤30分钟。
取出，放凉，脱模。
