芝士牛排菇汉堡 用牛排菇做的汉堡，竟然比肉还好吃，吮指推荐！
By 小单味
用料
- 牛排菇 3组
- 鸡蛋 2个（1个蛋黄）
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 混合芝士 100克
- 葱蒜粉 少许
- 橄榄油 少许
- 面粉 少许
- 面包糠 少许
- 黄油 一小块
- 汉堡胚 3个
- 生菜 1颗
- 番茄 1个
- 美乃滋 100克
- 黄芥末 15克
- 番茄酱 10克
- 酸黄瓜水 5克
做法步骤
1、牛排菇清洗干净，去除蘑菇蒂。
2、放入烤盘，撒盐，黑胡椒粉，表面喷上橄榄油，190度烤18分钟。
3、烤好后晾凉备用。
4、制作芝士馅儿：4种芝士混合，加一颗蛋黄，葱蒜粉，混合均匀。
5、把芝士馅酿入一片牛排菇中，尽量酿得饱满一些。
6、上面盖上另外一片，用手整理压实。
7、做好的牛排菇饼过三关：面粉，鸡蛋液，面包糠，准备炸制。
8、170度油温炸至表皮金黄酥脆。
9、制作汉堡酱：美乃滋100克，黄芥末酱15克，番茄酱10克，酸黄瓜水5克。
10、锅内融化些许黄油，把汉堡胚切开 面朝下小火烘烤一下。
11、组装汉堡：烤好的汉堡胚上涂汉堡酱，依次放上牛排菇饼，生菜，番茄片，盖上汉堡顶。
12、开动啦！
小贴士
虽然这道菜没有肉，但是相比肉汉堡，口感和口味都有过之而无不及，真是太好吃啦！ 营养师的话：牛排菇饼也可以该用煎或者烤的方式制作，对健身减脂人士更友好。
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