By 托托7
用料
- 水或纯牛奶 150毫升
- 盐 2克
- 白糖 40克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 300克
- 耐高糖酵母 4克
- 奶酪芝士 100克
- 淡奶油 110毫升
- 糖 25克
做法步骤
1、把纯牛奶150毫升,盐2克,糖40克,鸡蛋1个,软化黄油25克,高筋面粉300克,耐高糖酵母4克,挨着顺序放入面包机内,按发面程序,包含和面发酵了,大慨一小时十五分钟左右,没有面包机的动手,材料不变。
2、淡奶油110毫升,雀巢淡奶油一盒250毫升,用一半就可以了。打发状态成形,不是特别硬。
3、奶油奶酪半盒,打至松软,放进奶油里,搅拌均匀。特别硬的适当加点奶打发。
4、面包机完工后取出分成16小份,像划披萨的方式比较均匀,大点可以划8份,然后摆烤盘上,放烤箱里第二次发酵,差不多两倍大时,175度15分钟,划8份大点的20-25分钟,大概时间过半时面包表面盖一层铝箔纸,防止颜色烤深,烤硬,我这面上是筛的面粉准备用叉子的造型,面包太小,造型没成功。
5、放凉后,把之前做好的芝士奶油酱装裱花袋,先用筷子捅一下,进去后往周围扩一下,然后挤进去的芝士奶油会多一些。
6、挤进去多少就全凭感觉了。吃不完放冰箱里,保持奶油芝士不融化。
小贴士
馅酱想稀一些,打奶油就稀一些,打芝士也多放点奶,都会稀一些。
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