担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。
食材：担担面、空心菜、大蒜、川冬菜、香葱、芝麻酱、香油、生抽、花椒油、辣椒油
步骤：
1、准备好担担碱面和空心菜
2、准备好葱末，蒜末，川冬菜
3、拿一个小碗，放入适量的芝麻酱
5、锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
6、在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。
7、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了
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