Oct.04
今天宜吃柚子
1883 年的今天，第一列东方快车从法国巴黎出发。今天我们就吃柚子这种方便火车上携带的水果吧。
柚子
水果类每天推荐吃 200～350 克，今天建议吃 1 瓣柚子。
1 瓣柚子，约 100 克，你需要知道的关键数字：
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热量：42 千卡；
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嘌呤值：低；
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维生素 C：23 毫克，占每日推荐量的 23%；
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升糖指数 GI：25。
挑选方法
10 月份是柚子大量上市的季节，柚子每 100 克果肉就含有 89 克的水分，最适合在干燥的秋冬季节补充身体水分。挑柚子的时候有个小技巧，个头大小一样的柚子，重量越重则水分含量越高，而且越新鲜。
推荐亮点
柚子的热量很低，比苹果还要低 10 千卡，适合需要减肥的人群。柚子属于低升糖指数的食物，也特别适合血糖较高或糖尿病患者食用。而且，柚子的维生素 C 含量也比苹果高多了。趁着秋天柚子大丰收，一定要吃个饱呀。
而且柚子吃完果肉后，柚子皮还可以拿来做菜，比如柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等，将柚子皮切片与肉类一起烹制，不仅增加菜品的风味，还可以起到化解油腻的作用。
小提醒
挑柚子可以事先考虑下柚子的品种，因为不同种类的柚子维生素 C 含量差异大。从每 100 克果肉中维生素 C 的含量来看，红心柚有 34 毫克，沙田柚有 89.1 毫克，而江坝柚高达 123.2 毫克。
禁忌
部分品种的柚子（比如西柚）中含有的柚皮苷、呋喃香豆素等，会导致药物在体内的代谢异常，从而改变药效。
正在使用降压药（钙离子通道拮抗剂）、他汀类降血脂药、某些镇静安眠药、抗心律不齐药等的患者，在服药期间不要吃柚子。如果正在服药又不好确认，最好咨询下主治医生。
「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！
本期合作专家
美国纽约州立大学布法罗分校营养学硕士 徐敏洁
本期科学审核
中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士 谷传玲
责编Murphy
图片来源站酷海洛创意
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