，现在小编就来说说关于广东煲鲫鱼汤的做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
广东煲鲫鱼汤的做法窍门
购买鲫鱼时可以让店家帮忙剖好去除内脏，回家后再把鱼肚里面那层黑膜清除，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 鱼肚塞入两片姜。 取适量盐抹在鱼身，这样煎鱼的时候不容易粘锅。 锅里倒入适量烧热，放入鲫鱼，不要着急翻面，等煎至一面定型后再翻面，这样煎出来的鱼身才会保持完整不易烂。 倒入适量开水，放入剩余的姜片和葱白，盖上锅盖，一定要用开水哦，这是汤汁能否煮出奶白色的关键，水再次烧开后转小火。怕腥的话可以在这步倒入少许料酒。 在煮鱼期间把木瓜对半切开。 用勺子刮去木瓜籽。 削去木瓜皮。 切成块，大小随意哈，不过尽量不要太小。 等汤汁煮至奶白色时倒入木瓜，开大火，盖上锅盖，水开后转小火煮10分钟左右。 关火前加入盐，原味鲜提鲜调味即可。 非常好喝，真心推荐的一款汤。 养发,一家三口,锅具,咸鲜,午餐,家常菜,中国菜,煮,晚餐,一人食,
