青椒炒肥肠怎么做

工具：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片，现在小编就来说说关于青椒炒肥肠怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

青椒炒肥肠怎么做

工具：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。

首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。

把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。

青椒洗干净，切成小块，装盘备用。

锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒。

加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。

最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。肥肠经佐料煮，已经入味，所以炒青椒的时候，基本什么调料也不用加了。美味便出锅啦！