大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
芹菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜之一，有水芹和旱芹两种，有很多人觉得芹菜的味道很难闻，其实芹菜的的营养非常丰富，含有丰富的钙，磷，铁，及维生素，同时还含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类等，具有降血压，降血脂，防止动脉硬化，等功效。
芹菜一般我们最常见的就是凉拌，凉拌菜中加一点芹菜，爽口又美味，还有就是炒芹菜，那芹菜到底怎么做才最好吃呢？小董今天给大家分享一道芹菜不一样的吃法，芹菜炒鸡蛋，鲜嫩开胃又好吃，下面一起看下具体做法吧。
【芹菜炒鸡蛋】
食材：芹菜1把，鸡蛋，木耳，胡萝卜，盐，料酒
做法：
1、将芹菜摘一下，芹菜叶可以炒着吃或者蒸着吃，芹菜切斜刀，盛入框里备用
2、切点胡萝卜，将胡萝卜切成菱形片，准备提前泡发的黑木耳，将黑木耳切几刀，盛入框中，准备大葱切片，大蒜也切片，来两个干辣椒，放入盘中备用
3、碗中打入两个鸡蛋，放点盐增加底味，少放点料酒去腥，用筷子打散备用
4、锅中烧水，水开之后放点盐，少放点食用油，放黑木耳焯水，焯水半分钟左右，放入胡萝卜和芹菜，焯水半分钟捞出来，放入凉水中过凉，这样可以保持蔬菜的清脆，捞出来控水备用
5、锅中倒入油，油热之后放入鸡蛋液，先不要急着翻炒，等鸡蛋凝固后翻面，将鸡蛋铲碎，盛出来备用
6、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后，放入芹菜胡萝卜和黑木耳，快速翻炒均匀，放点生抽，放鸡蛋，翻炒均匀开始调味，放半勺盐即可，
这样清淡爽口的芹菜炒鸡蛋就做好了
【烹饪小贴士】：1、选购芹菜时，梗不宜太长，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄；然后可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。一定要选择嫩芹菜，嫩芹菜的口感更好
2、芹菜，木耳和胡萝卜一定要焯水一下，然后放入清水中过一遍凉，这样做出来的口感清脆又好吃。
大家对于芹菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
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