“妈，这个煮熟了吗？”早饭时，儿子从碗里夹出一颗元宵，问我。
“你怎么判断出来熟没熟？”我没有正面回答他。
“汤圆熟了不应该是软和的嘛，这个看着有点硬，像是没熟。”
“这是元宵，不是汤圆。”
“这两个不是一种食品吗？”
其实不仅是我儿子有这样的疑问，以前我也认为这两样是同一种食品，只是南北叫法不同而已。后来经过查找才知道，它俩是不一样的。
第一，制作方法不同，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。
元宵是把馅调好后，分成定量大小，先沾点水，再在糯米粉里滚，裹上一层糯米粉，再沾水，然后再滚，等滚到合适大小就行了。
汤圆就像包饺子一样的，把和好的面，分成小剂子，擀成面皮，把馅包进去，团成圆团。
第二，外观有差别，现在汤圆基本是机器批量制作，所以出来的样子更是外表光滑，圆圆的。而元宵还是手工操作，出来的样子就相对粗糙一些。
第三，口感不一样，元宵口感偏硬，但有嚼劲，汤汁浓白；汤圆口感软糯顺滑，汤汁清亮。
第四，储存周期长短不一，元宵冷冻容易出现裂口，所以储存周期短；汤圆可以冷冻储存。
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
元宵节快乐！
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