大同是山西省省域副中心城市，古称平城，隶属山西省，有“北方锁钥”“中国煤都”之称。是国家新能源示范城市和中国优秀旅游城市，著名景点有云冈石窟、悬空寺等。今天小编就带大家看看山西大同有哪些特产美食吧！来山西大同玩，大同这四种特产不要错过，本地人和游客都爱吃！
羊肉烧麦是北方的一道特色小吃，羊肉烧麦很多人看着这个名字就有点提不起食欲，羊肉的膻味，放入烧麦皮中放入蒸锅中蒸，这样的一道小吃其实非常的鲜美，蒸出来的羊肉烧麦是没有膻味的，羊肉烧麦比起烧麦来说，味道要浓郁，口感要好，带着羊肉鲜味，一口下去，肥而不腻，非常的嫩。
制作方法：
1，制作面皮，羊肉剁馅料，加入水或者高汤，放入料酒去腥、酱油提色、盐。味精调味搅拌均匀备用。
2，制作烧麦，羊肉包起来，做成烧麦的形状放入蒸锅中大火大气蒸上10分钟即可。
浑源凉粉是山西大同的一道特色小吃，主要的食材原料就是土豆淀粉、蚕豆。豆腐干制作的一道小吃，浑源凉粉的口感非常顺滑，爽口，这道菜最大的特点就是外表晶莹剔透，吃在嘴里凉凉的，夏天的时候，来上这一碗浑源凉粉岂不是美滋滋，这道菜被山西非物质文化遗产录入，浑源凉粉的风味独特，味道一流。
夏天去山西大同，来一碗浑源凉粉，什么烦恼什么忧愁全都走了。
大同刀削面是大同的一道特色风味小吃，说到刀削面大家都不熟悉，平常我们吃的素食刀削面，其实那个样子跟大同刀削面是差不多的，只是味道没那么纯正，刀削面就是用刀削下来的面皮，制作这道小吃是非常考验一个厨师技术的，你没有一定的经历，想要手工制作大同刀削面，不是面皮太厚就是味道不对，所以说想要学会做，还是去买现成的面皮然后自己做。如果去到山西大同，去看一下师傅现场刀削，吃一碗现做的大同刀削面。
四，大同烤羊排大同烤羊排在大同是招待贵宾的名菜，这道菜在很多地区都有，烤羊排，羊排的肉不多，但是口感和味道非常的不错，比起其他的羊肉做法，烤羊排的香味是最浓的，你要是在室外烤羊排，隔你几十米还是能闻到烧烤味。
大同烤羊排的肉非常香，外焦里嫩，色泽金黄红亮非常美味。
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