海鲜大咖高汤怎么熬制

用料：小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄，现在小编就来说说关于海鲜大咖高汤怎么熬制?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

海鲜大咖高汤怎么熬制

用料：小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄

做法：

1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；

2.鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。

3.锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。

4.锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。