挤挤小面包胖乎乎圆嘟嘟的，再画上猫咪的可爱表情，可以说是十分可爱了手残星人画的猫咪还带着那么一点丑萌 面团用的70%冷藏中种，适合炎热的夏天，低温长时间发酵，风味也更加好吃，现在小编就来说说关于蠢萌猫咪的沙雕行为你被萌到了吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蠢萌猫咪的沙雕行为你被萌到了吗
挤挤小面包胖乎乎圆嘟嘟的，再画上猫咪的可爱表情，可以说是十分可爱了。手残星人画的猫咪还带着那么一点丑萌 面团用的70%冷藏中种，适合炎热的夏天，低温长时间发酵，风味也更加好吃
By 张竹本
用料
种面团
日式面包粉 210克
牛奶 140克
糖 10克
酵母 1.5克
主面团
日式面包粉 90克
酵母 2克
盐 3克
糖 30克
奶粉 10克
全蛋液 42克
牛奶 45克
黄油 20克
杏仁片适量
做法步骤
1、1种面团材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小
2、2将主面团除黄油外所以材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，种面团撕小块加入
3、3厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜
4、4面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干
5、5发酵好的面团排气，平均分成16等份，差不多35克一个
6、6揉圆，放入8寸不粘方形模具，注意间距
7、7放入烤箱开发酵档，35度，烤箱里放一杯热水
8、8发酵至2.5倍大小取出，表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热
9、9将面团用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟，上色满意了加盖锡纸
10、10出炉后立刻脱模，用巧克力比画出表情
11、成品图
12、成品图
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