秋冬时节，大街上总会飘着各种香味，有炸串，烤梨，烤红薯，每次经过小区门口，各种香味扑鼻而来，总是忍不住去买点解解馋。最近，小区门口新来一个小摊贩，成了大家的新宠，这就是糖炒栗子。很远就飘着栗子的香甜味，甜而不腻，香糯可人。
栗子含有丰富的维生素C，可以预防骨质疏松，是老年人理想的食品。买来的糖炒栗子不仅好吃，还容易剥皮，甘甜芳香，但是糖炒板栗成本比较高，像我们家老人小孩都爱吃，每次都要买几十块钱的，自己学会做糖炒板栗，不仅成本低，还可以自己选择新鲜的板栗，也更健康卫生，吃起来更放心。刚学会做糖炒板栗的方法，板栗香甜软糯，皮更容易剥开，一点也不麻烦，比买的更好吃。
【糖炒板栗】食材准备：新鲜板栗1斤，白糖60克，玉米油2勺。
具体做法：
1.选择适量的新鲜板栗。挑选板栗时，颜色要新鲜，如果是没有光泽的板栗，不仅不新鲜还容易碰到坏的。栗子大小选择中等就好。
2.用刀在每个栗子上开一刀，口子长一点，吃的时候更好剥。
3.锅里放入适量的水，烧开，放入开口的栗子焯水。
4.待栗子微微开口后，捞起。
5.锅里重新放入适量的水，放入焯水后的板栗，再放入准备好的白糖。
6.盖上盖，用大火煮开再转成中火慢慢煮。
7.煮到水分逐渐收干，锅底留有一点点水时，加入2勺玉米油。
8.用中火不停的炒，一直到闻到板栗香味即可。
板栗做好后，趁热吃是最美味的，所以每次不要做太多，够一次吃就好，吃完再接着做。这道糖炒板栗非常简单，皮可以自动脱落，咬一口又甜又糯，香味十足，一点也不必买的差。喜欢吃板栗的朋友也可以在家试试了！
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