褪黑素（英语：melatonin），又称为美拉酮宁、抑黑素、松果腺素，分子式为N-乙酰基-5-甲氧基色胺，是存在于从藻类到人类等众多生物中的一种荷尔蒙，它能在生物中的含量水平随每天的时间变化而变化。
褪黑色素可以改善睡眠，能缩短睡前觉醒时间和入睡时间，改善睡眠质量，睡眠中觉醒次数明显减少，浅睡阶段短，深睡阶段延长，次日早晨唤醒阈值下降。有较强的调整时差功能。
据统计，我国有2亿失眠患者，有失眠患者为入睡求助于褪黑素。据悉，褪黑素长期大量服用会造成低体温、不孕、降低男性生理欲望的副作用。某电商平台数据，2019年1月至8月，90后购买进口助眠类商品人数占总消费人数的62%，褪黑素类产品90后消费占比85%。
除保健品之外，这些食物富含褪黑素：
1、葡萄、香蕉、樱桃等水果中，其中葡萄制作出的葡萄酒亦含有褪黑素。
2、燕麦、大米、小米等谷物中
3、核桃、杏仁等干果食物中
4、西红柿、西兰花、黄瓜等蔬菜
不谈剂量只谈毒性的都是耍流氓
其实褪黑素存在于很多的食物和保健品中，前几年耳熟能详的脑白金就有消息指其含有褪黑素。我国推荐每日褪黑素用量为：1-3mg，国外对于褪黑素的每日推荐摄入量为：0.25-10mg，较我国相比范围更宽。
其实褪黑素存在于很多的食物中，只要大家将褪黑素的摄入量控制在一个合理的范围内，它还是对人体起好的作用的。人体当中的任何一种元素，当摄入过量时都会使人体处于失衡状态，造成损害。
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