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什么样的农家菜
最能代表上海乡村的味道
是农家红烧肉
猪油拌饭
手工桂花糕
还是散养土鸡汤？
2022海派农家菜大擂台——最受市民喜爱的特色农家菜
网络票选活动
开！始！啦！
为贯彻落实乡村振兴战略，根据《上海市乡村产业发展规划（2021-2025年）》有关部署，以品牌引领为突破口，深入挖掘海派农家饮食文化与内涵，提升沪郊乡村美食品牌价值，促进本市休闲农业和乡村旅游高质量发展，上海市农业农村委会员联合上海市文化和旅游局继续组织开展2022海派农家菜大擂台活动。本次活动由上海市乡村产业行业协会承办，由上海市农业发展促进中心、东方城乡报社、美团、上海乡村民宿协会、上海市餐饮烹饪行业协会共同协办。本次活动得到了上海农商银行的大力支持。
目前已完成各区推荐工作，共收到推荐候选特色农家菜46道。为扩大公众参与度，提升宣传推介效应，将通过线上评选方式，选出10道“最受市民喜爱的特色农家菜”。
筒子们！
线上投票通道现在已经开启啦！
快来为“你的菜”打call吧！
线上投票时间
2022年9月17日12:00~9月19日12:00
线上投票规则
１.关注“上海三农”微信号，回复“农家菜”参与投票。
２.本次活动共有46道农家菜进入候选，网友可为任一农家菜进行投票，每人每天有10票权利，可为任一农家菜投1票，每次投票最多可选10道候选农家菜。
３.严禁采用任何违背公平、试图操纵比赛结果的舞弊行为，违者将被取消参赛资格。
怎么投呢
第一步：关注“上海三农”微信号，或扫描下方二维码关注，在微信后台对话框回复“农家菜”参与投票。
第二步：点击进入投票页面后，勾选最多10个喜爱的特色农家菜，点击“一键投票”即可。
2022最受市民喜爱的特色农家菜
46道候选农家菜
. 01
马兰干红烧肉
推荐单位：书院人家
菜品特色：肉色红亮，肥而不腻，软而不烂，入口即化，汤汁粘稠味美，马兰的清香，在唇齿间流转。
02 .
特色鱼头汤
推荐单位：书院人家
菜品特色：鱼丸口感弹牙、鱼汤鲜美，鱼头鲜嫩、肉质细腻，营养丰富，老少皆宜。
. 03
农家红烧肉
推荐单位：宿於民宿
菜品特色：五花肉的油脂粉糯香浓，肉质香软弹牙，肥而不腻，咬下去会有“爆浆”的感觉。
04 .
霸王花土鸡汤
推荐单位：合庆火龙果庄园
菜品特色：农家土鸡搭配早晨新鲜采摘的花入汤，霸王花滑嫩，土鸡醇香，二者结合，让每一个喝到的人心满意足。
. 05
火龙果炒饭
推荐单位：合庆火龙果庄园
菜品特色：时蔬的清香加上火龙果的甜香，色彩鲜艳，口感丰富，层次分明。
06 .
黄金带鱼卷
推荐单位：韩湘水博园（上海江川园艺有限公司）
菜品特色：带鱼肉肥刺少，猪肉鲜嫩不柴，带鱼搭配肉糜，油炸过后口感外酥里嫩，香脆可口。
. 07
水晶鸭舌
推荐单位：韩湘水博园（上海江川园艺有限公司）
菜品特色：水晶冻晶莹剔透、入口即化，鸭舌口感脆嫩、醇厚咸香，一口咬下去让人回味无穷。
08 .
红汤大鱼头
推荐单位：菊园百果园
菜品特色：优质花鲢鱼头搭配海带炖煮，鱼肉肥嫩，鱼头吸满汤汁，胶质丰富。
. 09
无花果红烧肉
推荐单位：菊园百果园
菜品特色：汤汁融入五花肉，每一口肉都裹着满满的无花果香。清甜而不腻，肉香夹杂果香，余香无穷。
10 .
桂花烧排骨
推荐单位：嘉朱桂花生态园
菜品特色：色泽金红，香味扑鼻，伴着深入骨髓的桂花香，排骨口感酸甜，回甘无穷。
. 11
手工桂花糕
推荐单位：嘉朱桂花生态园
菜品特色：组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
12 .
白煮肉
推荐单位：沥江生态园
菜品特色：保留猪肉的原本风味，肉质肥而不腻，薄而不碎，营养丰富，食后唇齿留香，回味无穷。
. 01
白切羊肉
推荐单位：沥江生态园
菜品特色：原汁原味，色鲜味醇，肉质酥嫩，不腥不膻，清爽适口，风味别致。
14 .
酸萝卜炖老鹅
推荐单位：愚农庄园
菜品特色：老鹅汤的鲜香滋补，加上川味酸萝卜的增香提味，一口鲜汤喝下去酸爽开胃。
. 15
酱烧牛排骨
推荐单位：愚农庄园
菜品特色：以本帮做法烹制的草原牛排骨，酱香浓郁,软嫩脱骨,肉质Q弹有嚼劲，入口爆汁，唇齿留香。
16.
传统煤球炉炖散养土鸡汤
推荐单位：聚念飨宅
菜品特色：充分保留老母鸡的原本风味，汤汁油而不腻，味道醇厚鲜美，香气四溢。
. 17
飨宅菜籽油蒸臭豆腐
推荐单位：聚念飨宅
菜品特色：淡淡的臭味中又有菜籽油的清香，臭豆腐吸饱了汤汁，入口嫩滑鲜香。
18 .
红烧长江鮰鱼
推荐单位：王家小院
菜品特色：烹制后的鮰鱼色泽红亮，香气四溢，咸中带甜，肥而不腻，鲜美绝伦。
. 19
老娘舅蟹糊
推荐单位：王家小院
菜品特色：蟹肉的鲜美，面糊的鲜香，色泽的鲜亮，口感的鲜爽，唇齿间余香满溢。
20 .
稻草扎羊排
推荐单位：小木屋会务中心
菜品特色： 肉香、酱香、稻香、交揉在一起，却又各自独立，肉软糯香醇却又韧脆爽口，此肉肥而不腻。
. 21
木屋松茸狮子头
推荐单位：小木屋会务中心
菜品特色：纯手工制作，百分百原汁原味，口感清淡不寡，香而不腻，汤汁鲜香四溢。
22 .
叶榭软糕
推荐单位：八十八亩田（上海入木田实业有限公司）
菜品特色：坚持采用优质松江大米作为原材料，经泡晾磨筛等18道工序制作而成，口感松软香甜、米香浓郁、糯而不粘、甜而不腻
. 23
辉煌腾达
推荐单位：山阳田园
菜品特色：以一年生草鸭为原料，新鲜大肠和南瓜为辅料，鸭子的鲜香、大肠的软糯与南瓜的甘甜，让人回味无穷。
24 .
田园鱼羊鲜
推荐单位：山阳田园
菜品特色：昂刺鱼汤有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，加上本地羊肉让汤底更加雪白。
. 25
风升水起·捞桃源鸡
推荐单位：芳心园
菜品特色：鸡肉新鲜嫩滑，在制作中保持鸡的原汁原味，力求达到“色、香、味、形、意、养”俱全。
26 .
大块红烧肉煲
推荐单位：芳心园
菜品特色：农家红烧肉烹饪以砂锅为主，烹制后的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
. 27
农家红烧肉
推荐单位：青檐民宿
菜品特色：红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点，五花肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口酥软即化。
28 .
新义老鸭
推荐单位：新义农庄
菜品特色：老鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。
. 29
金秋夺葵
推荐单位：新义农庄
菜品特色：秋葵搭配虾仁、马蹄等配菜，烹制后闻之清香、食来细腻、色香味佳，口感软糯，老少皆宜。
30 .
莲湖走油肉
推荐单位：上海珍新农业专业合作社
菜品特色：走油肉火红的嫩肉和诱人的香味非常诱人，甘醇中和着香甜，让人欲罢不能。肥而不腻，入口即化，回味无穷。
. 31
拇指生煎
推荐单位：上海珍新农业专业合作社
菜品特色：皮薄、汁多、一口一个，做好的生煎焦香酥脆，肉馅鲜香，既营养又过瘾。
32 .
嫩茭凤尾虾
推荐单位：上海东方绿舟度假村有限公司
菜品特色：虾肉与茭白结合，不仅营养丰富、养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
. 33
冰糖香棕河鳗拼菜苋饼
推荐单位：上海东方绿舟度假村有限公司
菜品特色：以当地本土资源为特色，以淀山湖湖鲜为主打，推出绿色餐饮为主旋律的保健菜，开创健康饮食的餐饮特色。
34 .
江南醉蟹
推荐单位：凯博休闲农庄
菜品特色：经腌制过的螃蟹芳香无腥，蟹肉口感嫩滑而醇厚、蟹黄鲜甜，入口后酒香浓郁。
. 35
土豆烧河鳗
推荐单位：凯博休闲农庄
菜品特色：土豆的香衬托河鳗的鲜，以浓油赤酱的本帮做法，使其味道肥美，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。
36 .
红焖羊腿
推荐单位：联怡枇杷乐园
菜品特色：营养丰富，味道可口，羊腿嫩滑、眼未见其物而闻其香，草头的加入丰富了菜品的颜色，增加了菜品的口感。
. 37
蟹粉拆烩鱼头
推荐单位：联怡枇杷乐园
菜品特色：鱼肉呈乳白色，蟹油映黄，肉肥鲜嫩，蟹味鲜香，原汁原味，味道鲜美醇厚，鲜香至极。
38 .
农家鸡鸭杂四宝
推荐单位：拾花民宿
菜品特色：口味微辣、鲜香、色泽诱人，鸡鸭杂营养丰富，吃了此菜如得至宝。
. 39
特色酱油肉
推荐单位：拾花民宿
菜品特色：风干后的酱油肉晶莹剔透，口感酱香浓郁、咸中带甜、嚼劲十足，颇具江浙沪风味。
40 .
鱼头烧饼
推荐单位：如砚民宿
菜品特色：河鲜的鲜嫩和烧饼脆香融入一体，色泽金黄，汤汁浓郁，呈现方式大气创新，使得色香味俱全。
. 41
黄焖稻田甲鱼小土豆
推荐单位：如砚民宿
菜品特色：甲鱼的鲜嫩，浓郁的汤汁包裹软糯的小土豆，土洋结合，色泽金黄，香气诱人秋冬滋补佳品。
42 .
稻田甲鱼汤
推荐单位：東禾九谷开心农场
菜品特色：稻田甲鱼汤通过无添加、纯天然的原料，是利用厨师精湛的手艺制作出鲜掉眉毛的佳肴。
. 43
蟹粉橙香蜜豆盅
推荐单位：東禾九谷开心农场
菜品特色：橙的酸甜与蟹的鲜甜搭配一起，味美清新，蟹肉充盈，蟹黄饱满，是让食客大饱口福集合色、香、味一体的功夫菜。
44 .
苦草棠姥鸭
推荐单位：玉海棠景区
菜品特色：调味料和香料的结合，使老鸭酱香浓郁，甜中带咸，咸中带香，鸭肉鲜嫩可口，入口爽滑，肥而不腻。
. 45
明珠湖锅巴鱼头
推荐单位：瀛东村度假村
菜品特色：看似简单的一份锅巴鱼头捞饭，却能让你勾起旧时的记忆和藏在心里的味道。
46.
东湖特色猪油拌饭
推荐单位：瀛东村度假村
菜品特色：猪油拌饭做法非常便利，酱油和猪油包裹着米饭，色泽亮黄，香味浓郁，不油不腻。
看了这么多特色农家菜
你最中意哪一道呢？
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