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实拍印度当地的咖喱是如何做的(人们最爱的调味品并不是咖喱)(1)

各个国家的美食,都有其独特的风格,就像中国的豆浆油条,西方国家的面包奶酪等等,都是人们长久以来,因为饮食习惯而形成的特有食物,它们也都是互相模仿不来的,而提到印度美食,首先让人想到的就是咖喱,什么咖喱鸡、咖喱饭,甚至吃饼也得蘸着咖喱,其实,真正到了印度之后,你会发现,咖喱并不是印度人最爱的调味品,他们最最离不开的,而是另外一种。

实拍印度当地的咖喱是如何做的(人们最爱的调味品并不是咖喱)(2)

稍微了解一点儿印度的都知道,那也是一个特别钟爱香料的国家,他们不论做什么食物,都离不开各种各样的香料,哪怕是吃一根冰糕,喝一杯奶茶,也要撒上一种独特的混合香料,而这种香料的名字就叫“马萨拉”,马萨拉可以出现在任何的食物上,尤其是印度的街头小吃,如果谁家没有准备马萨拉,那肯定一单生意都不肯能有,下面我们就来看看究竟都有哪些和马萨拉相配的印度街头小吃吧!

实拍印度当地的咖喱是如何做的(人们最爱的调味品并不是咖喱)(3)

印度冰淇淋

在印度,制作冰淇淋的材料和工具,简单而且粗暴,就是将一个大冰块儿用刨子刨成碎冰,那个刨子就像木工平时用来刨木头用的那样,只是反过来用了而已,刨的时候,下面用一个塑料杯接住碎冰,接满后用手再按压瓷实。

实拍印度当地的咖喱是如何做的(人们最爱的调味品并不是咖喱)(4)

紧接着,向杯中的冰中插入一个小木棒,也许就是一根一次性筷子,插好后再倒入红色、绿色、黄色等带有颜色的甜水儿,至于那个颜色是植物天然的还是人工色素,也不得而知,弄好后,将压成杯子形状的冰块拿出,撒上马萨拉,就递到了食客的手中,这种纯手工冰淇淋的做法,恐怕只有在印度可以买到了。

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印度“灌汤包”

这个其实叫炸脆球,炸好后一般是一个完整的小球,中间的中空的状态,外皮金黄焦脆,看起来也不错,不过这东西吃的时候,得先用手抠出一个小洞,然后向里边填入馅料,馅料一般都是咖喱土豆或者其他的一些酱,最后还要浇上一勺红红绿绿的汤,因为里边得灌入汤,所以也被很多人叫做印度的“灌汤包”,当然,全部做好以后,还得撒上一些马萨拉,最后整个放入口中。

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椰肉

印度的所有水果,都是可以零着卖的,比如说一个苹果、一个香蕉、一块儿西瓜等等,你要哪个,店家就会给你削好然后切成块儿,用报纸一包,撒上马萨拉后,直接就能吃了,而对于这种椰肉也是同样的售卖方法,一块钱一块儿,撒点儿马萨拉,直接拿着吃,别讲什么干净卫生,大家都是这么吃的,可能连洗都没有洗。

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其它美食

在印度,大多数食物你是叫不上名字的,因为混合了太多的东西,不管是食材还是调料,看着极其随意,而且成品往往是花花绿绿,有稀有稠,如果你是第一次看到,你不会觉得这是一份精心制作的美食,这里边缺少不了咖喱、玛莎拉等调料,也许下边是一张饼、一份炒面或者米饭,而且,装食物所用的容器,很多都是一张报纸,看到这些美食后,网友都在吐槽:不愧是神奇的国度!

实拍印度当地的咖喱是如何做的(人们最爱的调味品并不是咖喱)(8)

​今天关于印度街头小吃的内容就分享到这里了,其实印度的小吃远不止这几样,如果您也知道一些,不妨也顺便分享一下吧!

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