蛋白质，作为人体的三大能量之一，相较于碳水化合物和脂肪，占据着不可撼动的地位，对人体有着不可替代的功能，因此，生活中，即使可以少吃含有碳水化合物和脂肪的食物，也不能缺少对于蛋白质的补充，尤其是对于女性来说。它的蛋白质比猪肉高2倍，是鸡蛋的2.5倍，才1块多1斤，它就是黄豆。黄豆作为一种豆制品，女性常吃又好处，除此之外，黄豆中的蛋白质含量非常的丰富，而且质量很高。想要补充蛋白质的话，人人都可以把黄豆列为首选，做成这种自制黄豆粉，每天吃饭的时候放一些，实用方便。
自制黄豆粉
By 筱瑾Four喵子
配料：
黄豆 200克、白糖 1勺
烹饪步骤：
1.家里的库存黄豆拿出，放到盆中清洗掉浮灰取出。
2.将洗干净的黄豆倒入铺了油纸的烤盘中铺平
3.烤箱预热150度，将烤盘放入烤箱20－25分钟
4.烤制途中，需要将烤盘拿出摇晃2－3次，均匀受热
5.将烤好的黄豆(裂口，有浓浓的香味)放入破壁机打碎
6.破壁机中可以放一勺糖，口感更好~成品过一下筛，口感香浓更佳呦~
烹饪小贴士：
如何挑选黄豆？1、观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。2、看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。3、观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。4、看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
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