燕麦，真的是杂粮界的全能王者。
不仅膳食纤维丰富、蛋白含量高、矿物质含量能打，搭配好了还有控重的效果。
挑起来也没那么多麻烦事儿，常看研究所的小伙伴已经轻车熟路了，分分钟就能从超市货架上挑出最值得吃的那款燕麦片。
图片来源：自己拍的
但是，燕麦身上还有一个好东西。
比燕麦片的营养还要精华，控重效果也更好，你可能压根没吃到 ——
燕麦麸皮
真心建议吃起来
—
燕麦的绝大多数膳食纤维，特别是有利于控重、控血糖的 β - 葡聚糖，都集中在麸皮中。
此外，麸皮中还含有大量蛋白质、亚油酸，和各种矿物质。
很多人可能没听说过麸皮这个东西，它其实是一层在燕麦壳里，包裹着燕麦谷粒的薄薄的皮。
所有谷物都有自己的麸皮。一粒完整的燕麦应该包含燕麦谷粒（胚芽、胚乳），燕麦麸皮，和燕麦壳。
燕麦胚乳虽然也有不少营养素，但占比较多的主要还是淀粉，膳食纤维及蛋白质等含量较低。
燕麦促进肠道蠕动、排便、控重等等好处， 多数来自于燕麦麸皮。
图片来源：图虫创意
可能有小伙伴表示怀疑，既然燕麦麸皮这么好，为什么没怎么见过这种东西呢？
这是因为，麸皮口感不咋好，吃着剌嗓子，也不太容易冲泡开，对加工工艺有较高的要求。
有些燕麦类的食品加工厂，会选择把大部分麸皮打磨掉，真心浪费！
整体来说，想吃到好吃的麸皮，并不简单。
图片来源：图虫创意
有人听到麸皮两个字，总觉得心里不得劲儿，这东西不是饲料吗？
我对食物的营养没那么高要求，不吃麸皮不行吗？
这可真的是误会大了啊！
首先，把麸皮拿去当饲料，并不是因为它们不好。
一方面受限于当时食品加工技术，没办法让麸皮，变成大众欢迎的食品。
另一方面当时燕麦麸皮的营养价值还没有完全被发现。
但是，今夕不同往日了，现在的燕麦麸皮早就成为健身界和烘焙界的宠儿了，已经不会受再委屈了。（麸皮：臣妾是钮祜禄麸皮！）
图片来源：网络
其次，如果你接受不了麸皮，吃燕麦片当然可以，燕麦片上也会保留一些些麸皮。
但是如果你有控重的需求，想摄入更丰富的营养，或者你想换个口味，给每顿饭多点花样，燕麦麸皮会是一种更优的选择。
这是因为燕麦麸皮含有大量膳食纤维。
其中包括不可溶性和可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增强并延缓饱腹感。
在燕麦麸皮的可溶性膳食纤维中，还有一种很少见的营养素 —— β - 葡聚糖。
不同谷物 β - 葡聚糖含量表
|
谷物种类 |
β - 葡聚糖含量 |
|
燕麦 |
2.47% ～ 8.30% |
|
小麦 |
0.40% ～ 0.71% |
|
青稞 |
2.36% ～ 6.93% |
|
大麦 |
2.98% ～ 8.62% |
* 含量根据谷物品种不同有差异
β - 葡聚糖具有很强的吸水性和黏性，能够包裹住碳水化合物，减缓食物消化的速度，达到 GI 值降低的效果。
有研究数据显示，富含 4 克燕麦 β-葡聚糖的早餐谷物，可以使餐后血糖降低 38%。
咱们之前科普过，GI 值是指血糖生成指数。
食物的 GI 值越高，饭后的血糖就越容易飙高，同时带来食困、容易长肉、容易饿等问题。
如果能在饮食结构中，加入部分燕麦麸皮这样的低 GI 食物，这些问题能在一定程度上有所改善。
图片来源：图虫创意
可能有小伙伴心动了，又有点担心吃不惯、不会吃。
放心，现在食品加工技术已经大大进步了，燕麦麸皮也可以清香又柔滑。
市面上有很多质量不错的燕麦麸皮产品，我们就筛选出了一款特别值得入手的 ——
想要麸皮好吃又快手
这三点很重要
—
-广告-
市面上能把燕麦麸皮做得好吃的产品并不多。
这款 ManaGI 的燕麦麸皮口感顺滑，不糊嘴，闻起来是一股天然的燕麦清香。
周围的同事尝过之后都忍不住囤上几大袋。
让麸皮变好吃的过程，并不简单。
研发小姐姐和工厂的技术人员挠秃了脑袋，才定下一整套长达 7 小时的生产工序。
01 反复精选、检测，提升麸皮品质
为了提升麸皮的品质，每一包燕麦麸皮都经过 22 道反复精选。
尽可能保留大片的麸皮，把细碎的麸皮粉末和质量不过关的统统淘汰。
精选的同时，为了对产品质量进行把控，还进行了 12 次杂质、水分、微生物的检测，优中选优，保证大家吃到的每一口都是精华！
配料只有燕麦麸皮。麸质过敏人群不建议食用。
图片来源：自己拍的
02 蒸煮熟化，让麸皮冲泡就能吃
为了食用更方便，开水冲泡就可以吃，麸皮在工厂都提前进行了蒸煮熟化。
熟化后的麸皮可保留绝大部分营养素，燕麦蛋白的消化率还有所提升，更利于身体吸收和利用。
03 皮芯分离，让麸皮纯度更高
麸皮最难的就是皮芯分离技术，要尽可能多的保留麸皮，去除淀粉。
在多次调整、尝试后，工厂终于找到一个绝密的参数，能在碾磨过程中，让淀粉脱离得更彻底。（悄悄说：这个打磨技术最近在申请专利哦～）
最终得到只有 0.22 毫米薄的燕麦麸皮，这样的麸皮才是成片状的。
上：其他燕麦麸皮，碾磨不足，麸皮成碎颗粒状，连带淀粉较多
下：ManaGI 燕麦麸皮，麸皮更薄，成片状，边缘清晰，连带淀粉较少。
采用皮芯分离技术得到的燕麦麸皮，嚼的时候像在吃藜麦，有粒粒分明的口感。
一口下去，燕麦的清香味扑鼻，每一片麸皮都在舌尖上滑动，这样的早餐，谁不爱！
ManaGI 的燕麦麸皮还通过了权威机构的低 GI 检测认证，GI 值 53.5，妥妥的低 GI。
不仅大人可以吃，这款燕麦麸皮还有低 GI 认证，老人、糖友、孕妈、小孩...... 全家人都能一起吃。
不管你是帕梅拉女孩，还是刘畊宏女孩，吃它，是真的低负担！
燕麦麸皮吃起来也很方便，不用架锅，不用烧水，温水、温牛奶泡了就能开吃。
可以当做早餐，下午工作、学习过程中饿了，又还没到饭点，也可以泡一杯麸皮应急。
而且，这款燕麦麸皮特别贴心，采用了小包分装，每小包 30 克，分量刚刚好，干净又方便。
大包装的燕麦麸皮，每次倒出来都特别不方便，吃不完还容易受潮。
每顿的摄入量都被安排得妥妥的，本懒人真的被感动了！
一小包 30 克仅有 110 大卡，还不到两个苹果的热量。
同时还是妥妥的高蛋白质，高膳食纤维，0 钠含量。
一袋燕麦麸皮里有 10 小包，一组（3 袋）刚好是一个月 30 天的量。
一组开团价只要 49.9 元
一袋才 16.7 元
囤两组不仅能在开团价上再减 5 元
前 2000 名下单
还送 19.9 元的青稞脆片一盒
真的不用担心燕麦麸皮囤太多吃不完。
燕麦麸皮口味清淡，包容性极高，属于百搭型选手。
不管是早餐还是午餐，甜点还是主食，它都可以 ——
燕麦麸皮
怎么搭配都好吃！
—
如果用开水泡燕麦麸皮，30 秒之后就能吃了，没有黏黏糊糊的感觉。
挖一勺，刚进嘴里的口感很顺滑，仔细嚼一嚼，就会发现里面藏着 Q 弹的小颗粒。
图片中产品为老包装，本次售卖为新包装。
如果你就是喜欢吃浓稠一些的，也可以泡得久一点，让麸皮吸饱水分。
当然这只是最基础的吃法啦，你也可以把下面这些方法收藏起来，每天不重样地吃 ——
01 麸皮糯糯奶
用温热的牛奶，或者豆浆，冲泡麸皮。
这时候可以等一下下，煎个荷包蛋，让每一颗燕麦麸皮都吸饱奶香。
泡好之后白白嫩嫩，奶香燕麦香一口下肚，唇齿间尽是温柔的感觉。
如果懒得热牛奶，也可以把燕麦麸皮和牛奶泡在一起，送进微波炉叮一下。
02 低脂燕麦麸豆乳盒子
找一个干净的小盒子，里面铺一层酸奶，铺一层燕麦麸，再铺一层酸奶。
最上面可以放几片你爱吃的水果（我们放了香蕉），周围撒一些燕麦麸。
放进冰箱，等麸皮和酸奶完美融合。
第二天早上起来就能吃到比 Brunch 网红店还好吃的甜点啦，姐妹吃了直呼让开店的程度！
03 燕麦麸酸奶水果杯
这个有手就能做！
不管家里有什么水果、坚果，都可以和麸皮一起往里酸奶里怼。
搅合搅合，等它和酸奶完美融合在一起后，夏日下午茶小甜点就做好啦，好吃还上镜。
04 麸皮燕麦一家亲
有小伙伴可能觉得光吃麸皮不过瘾，燕麦片可以一起来。
把麸皮和燕麦片一起下锅煮粥，营养翻倍。
或者把麸皮和坚果碎直接撒在燕麦粥上，搅合搅合。
一口下去先是脆脆的坚果，然后是绵软的燕麦粥混合着麸皮独特的质感，好吃到哼歌～
早餐这一碗就够了！
05 麸皮脆脆鲜虾荞麦面
午饭也可以吃麸皮。
煮意面或者荞麦面的时候，撒点麸皮碎，嘬面条也可以快乐又健康。
如果你不喜欢吃面，还可以把麸皮倒进米饭里一起煮，也算是杂粮饭啦！
