小编这几天被这条微博刷屏了，看完小编都觉得汗颜了
煎饼，原来比较出名的应该是天津的煎饼果子，在北方各地地方都非常的受欢迎，也有很多中原料的做法，山东和东北也有很多大煎饼，一般个头都比较大，还可以保存很长时间，但目前比较受城市里的人们比较欢迎的煎饼，
最出名的应该就是四川旅游学院烹饪学院毕业生创制的“煎饼道”很是受欢迎，市面上也有很多觉得这个品牌和品种确实值得发展和借鉴，就有很多品牌出现，有的以单独的门店出现，有些做的更好，各大商超和人流量大地方都会发现，（如果没有的这可是一个商机啊）。
只要是煎饼都是想通的，只不过所用的原料是有些不同的，有面粉、绿豆粉、玉米、大米、荞面等等杂粮制作的，也有相互参合的。
准备原料：绿豆粉、玉米粉、面粉、鸡蛋、面酱、色拉油、酥脆（可以用薄抄手皮炸制而成）、
具体做法：
首先，将绿豆粉、玉米粉或者面粉（或者比例混合，粉料可以选择单一或者组合），加入清水调成浆糊待用。
接着，将饼铛置于小火上加热，用净布卷成油擦子稍微抹上一层油，或者油刷但要注意不能太多油，然后，用手勺将浆糊一两左右倒在饼铛上，用特制的竹刮子迅速的转圈刮成薄饼，一面成熟翻面将鸡蛋倒在上面摊匀，刷上面酱、两片薄脆，有些还要放点生菜等，卷裹包制既成。
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