上两期我们说了蛋白质与脂肪篇的食物推荐，相信大家有一定的了解了。
今天我们来讲讲碳水化合物，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
米饭、面条、馒头等面粉做的食材这些是我们日常生活中吃的最多也是最常见的碳水化合物来源，但是在我们健身人群里、特别是减脂的小伙伴们，米饭、面条这些食物不是一个很好的选择。不是说米饭它不是不健康只是消化比较快容易吃过头。
选择一些其他种类的碳水化合物如红薯、全麦面包、土豆、糙米等、这些复合碳水消化慢裹腹感强、让我们的能量消耗更加平衡、当然也有很多朋友去计较一块巧克力或几粒坚果中的碳水含量、这些在我看来都是大可不必的、我们所要遵循的是大致原则和量的摄入、不需要精确到克、那样你会整天活得很纠结很累。
以下给大家推荐几个我平时最常吃的碳水来源吧！
1. 糙米
把米饭替换成糙米，是非常不错的，如果你喜欢吃米饭恰恰又在减脂期间，那选择糙米作为碳水化合物补充是非常好的，与与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，减脂首选。
2. 紫米
再给你推荐一种米，就是我们紫米了，属于糯米类，碳水含量丰富，营养价值也高。每100克里，含蛋白质8.3克、脂肪1.7克、碳水化合物73.7克
3. 红薯（紫薯）
这个是我们很常见的一种食物，我们北方叫地瓜，它的特点主要是所有主食中热量相对比较低，脂肪含量低而饱腹感相对比较好的食物。
4. 玉米
玉米的营养价值也是很高，100克里，含蛋白质4.0克、脂肪1.2克、碳水化合物19.9克
另外山药、芋头、小米、大豆类的都是很不错的碳水来源。
5..燕麦
最后一个就是我们的燕麦了，几乎健身人群必备的一种食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维他命B，β-葡聚糖，是营养价值非常高的主食，这类碳水化合物摄入后，血糖平稳、胰岛素分泌较少，对心血管、肠道、内分泌、及免疫系统都有健康促进作用，增肌减脂都是首选的食物。
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