说起三餐，最重要的就是早餐了，大多数朋友，早餐都注重营养，因为有一句话说得好：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！早餐是最重要的一顿，那么你家早餐都是吃什么呢？今天我给大家带来一道早餐饼的做法，全程手不用沾面，用筷子搅一搅，然后放在电饼铛烙一烙，30秒一张饼，吃起来暄软劲道，比葱花饼还好吃，三伏天，我家早餐常这样吃，搅一搅烙一烙，30秒一张饼，特好吃！
鸡蛋饼
想吃鸡蛋饼不要出去买，教你在家做，暄软劲道，家人都爱吃！现在早晨天亮的比较早了，四五点左右天就亮了，我想大家都知道，早上不仅凉快，而且空气也好，早起一会还是不错的！我们早起一会，给家人做点早餐，自己做点早餐，价格便宜，而且营养还丰富！最近我刚学会鸡蛋饼的做法，吃起来暄软又劲道，可以抹上一层酱，放上爱吃的食物卷起来，越吃越过瘾，比鸡蛋灌饼、葱花饼还吸引家人的胃口，下面我就把鸡蛋饼最详细的做法说一下。
鸡蛋饼
准备面粉一斤，食盐5克、小苏打2克、鸡蛋2个搅拌一下，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，再加上食用油10克，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一晚上。
鸡蛋饼
第二天早上，在小碗中加上面粉80克，鸡蛋2个，食盐3克搅拌均匀，再加上适量的温水，搅拌成细腻的面糊，再加上食用油10毫升搅拌均匀，把青椒去籽切成小丁，火腿肠切成小丁备用。
鸡蛋饼
把醒好的面糊取出来，加上火腿丁、青椒丁搅拌均匀。在锅里倒上油，油温5成热时，转到中小火，舀上一勺面糊，放在锅里炸，炸到定型后，用筷子多搅动几下，炸的表面金黄出锅。把电饼铛预热刷上一层油，把鸡蛋面糊取出来，舀上2勺面糊，用刮板刮均匀，撒上点青椒丁、火腿丁、黑芝麻，盖上盖子烙30秒，时间到出锅，这样鸡蛋饼就做好了。
鸡蛋饼
接下来，把炸好的有泡泡切成片，在鸡蛋饼上刷一层酱，摆上火腿片、西红柿片、油泡泡，从一端往上卷起来，这样就可以吃了。
温馨小贴士：
第一：如果你做油泡泡的时候，就提前一晚上和面，第二天早上直接用，会更方便。
第二：做鸡蛋饼的时候，早上调面糊就可以，不需要醒面糊，直接用即可。
第三：把面糊舀在电饼铛里，用刮板刮均匀，撒上青椒、火腿肠和黑芝麻，盖上盖子烙30秒，这样一张鸡蛋饼就做好了，依次把剩余的面糊，舀在电饼铛里烙熟。
这就是鸡蛋饼最详细的做法，你们都学会了吗，鸡蛋饼是人人爱吃的一种面食，只要是掌握好技巧，做出来的鸡蛋饼暄软又劲道，给家人当成主食，越吃越香，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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