#吃货节#今日美食制作分享:豇豆(长豆角)炒鸡蛋、腊肠炒饭、黄瓜、草莓。
大家好,我是南落木萧萧@南落木萧萧,今天和大家分享的是一道我非常爱吃的家常小炒:豇豆炒鸡蛋。
需要准备的食材:豇豆一把、鸡蛋两个、蒜片、姜丝儿。
需要准备的调味料:食用油、生抽、食盐、鸡精、十三香。
将豇豆洗净,切成小段,我看很多朋友也喜欢切成小丁的形状,我今天选择的长短是小段。这种豇豆角在我家乡,很多院子里种的就是这种长豆角,口感特别好。不管是炒肉炒鸡蛋,甚至是单独只炒长豆,都很好吃,做法简单,还很下饭。
准备两个鸡蛋,打散。锅中入油搅散,炒熟后盛出来备用。
锅中留底油,下入蒜片儿和姜丝儿
炒出蒜香气,倒入生抽爆香。
倒入豇豆段,大火迅速翻炒。
把豇豆炒至青绿色,变色后加入食盐,继续翻炒。
别问我为什么,小时候我爸妈做菜的时候,都是豆角变色后直接加入食盐。
翻炒片刻,加入鸡精、十三香。然后加入清水,没过豇豆即可,然后大火收汁,收汁前再倒入刚才炒熟的鸡蛋。继续翻炒一会,就可以。
然后盛出装盘
非常好吃
今天做了腊肠炒饭,因为时间原因,所以没来的及拍过程,争取不久之后,出一个腊肠炒饭的分享。
今天还做了一道“蔬菜沙拉”,黄瓜去皮后,切成块。然后,就直接吃就可以。
水果准备了草莓,这个季节的草莓又甜又便宜。
我是南落木萧萧@南落木萧萧,喜欢分享生活分享身边事,每天更新美食制作分享,喜欢的朋友们可以收藏关注,希望大家好好生活,好好吃饭。
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