四川滑肉教程（四川水滑肉教程）

首先准备食材，瘦肉，老姜，鸡蛋，农家正中红薯粉，先将瘦肉切片，老姜切末备用,将切好的瘦肉加入盐（适量），鸡蛋，老姜末拌均加入适量的红薯粉搅拌好备用，锅中加入油下入四川老盐菜（这是个人喜好也可以加叶子菜）老姜炒香倒入适量的水，水开了后把火关小慢慢的下入搅拌好的肉，切记下玩肉后不要马上用瓢搅拌，等定型后在用瓢搅拌，直到煮熟，加入适量味精，鸡精即可，一道美味的咸菜滑肉汤就做好了，。