食材：面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量 ，现在小编就来说说关于面包的做法和配方窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
面包的做法和配方窍门
食材：面包粉280g、低筋面粉40g、细砂糖40g、干酵母5g、鸡蛋40g、盐2g、牛奶190g、玉米油25g、红豆沙适量、黑芝麻适量。
把所有面包材料混合成团。
用手揉至扩展阶段。
盖保鲜膜放温暖处发酵。
发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团，压扁后包入豆沙球。
包好后，封口朝下用手按到稍扁。
用剪刀剪出8个花瓣。
放到烤盘上，表面刷蛋液。
擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间。
把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。
烤箱预热，150度烤15分钟。
