说到吃鱼
大家平时经常吃的大多是烤鱼、水煮鱼、石锅鱼之类的
But!
其实市面上不常见的豆花鱼，才是吃鱼的一绝！
SO
今天小编带你瞧一瞧晋江这家火锅最嫩“CP”
麻辣鲜香的“秘诀”
//优质黑豆现磨豆花//
从打豆浆到完全做好一锅需要两个多小时！
选取新鲜的大豆，打成满满一锅的豆浆
过滤、烧开、经过两个小时的按压
慢慢凝固起来，形成了豆花
豆花凝固后，慢慢地将豆花中的水逼出来
这样的豆花吃起来才会嫩滑爽口，Q弹饱满
//现点现杀，看得见的新鲜//
吃鱼就得图个新鲜，店里用的全是鲜活的鱼
每一条鱼和蛙蛙在被“行刑”前都是活蹦乱跳的
现点现捞、现切上桌
处理好的鱼
再片成薄厚均匀的薄片
//手工炒制的麻辣鲜香//
店家坚持手工炒制底料
加上配菜鱼骨等熬制
老板是正宗的重庆人
用的材料如辣椒、花椒等都是正宗重庆血统
因此，豆花鱼的味道才那么令人着迷
煸炒后的底料飘香四溢，豆花的清香扑鼻而来
一锅完美的豆花鱼火锅就这样出锅啦~
双重滑嫩，一口沦陷
//前菜//
史上最嫩的CP组合—黑豆花鱼
一锅就可以端掉~~
冒着热气的麻辣黑豆花鱼一上桌就是妥妥的C位
白白嫩嫩的豆花在红呼呼、油滚滚的红色汤汁中
和鱼肉一样诱人
空气中都是让人沉醉的麻辣香气
舀起一勺黑豆花
饱浸了汤汁的豆花吃起来口感上佳
微微颤颤送到唇边，掠过齿间，滑入喉咙
美味无法言喻
吃完嘴里有股麻辣的感觉，却余香浓郁
老板说吃这个豆花鱼得先吃里面配菜
吃完之后再开火煮火锅
看这份量超足，光是看到这满满的花椒红彤彤的颜色
就知道他们家辣味比较重
但是辣度可供选择，微辣、中辣、重辣、麻辣
有多辣，你来定！
现点现做的牛蛙，再新鲜不过了
这结实的大腿、性感的肌肉
蒜瓣一样的腿肉紧实饱满，吃到嘴里弹软有力道
锅中的魔芋，粉丝，酸菜···已经煮的很入味
麻麻赖赖很是过瘾
鱼
//开火烫鱼片//
现点现切的鱼就是不一样，片成薄片
只要放入沸腾的锅里涮个几秒
就能将这份美好鲜嫩吃到嘴里
原本香辣劲爽的红锅汤底，煮上鲜美的鱼
鲜香麻辣尽在锅中翻腾，每一片鱼肉都吸满了汤汁
蘸上豆花鱼的秘制蘸料
香、鲜、辣味都被这鱼片吸收
这才是吃货的终极目标！
这蘸碟也相当有特色
底料铺了姜末小米辣香菜等调料
只需淋上两勺红油汤底拌开
色香味俱全的蘸料就出炉啦
加汤
拌匀
裹了红汤的鱼片香气四溢
麻辣与鲜嫩的口感在舌尖雀跃起舞
鱼肉细嫩香滑满满都是胶原蛋白
一口下去整个胃都满足了
仔细品味
鱼肉嫩滑香浓让人感受到一种由内而外的爽
涮点儿菜
店里的涮菜，可是小编的隐藏菜单
涮过鱼片豆花后的汤底鲜味浓郁
这时候煮上各种蔬菜，颜值与味道并存
超多种类的涮菜，绝对让你吃到扶墙出
开胃解腻的最佳拍档
吃完还可以来点小菜解解腻
俗话说“酒香不怕巷子深”
这家藏在罗山小巷子里的黑豆花鱼府
虽然位置不起眼，但是味道真真是一绝！
整体空间明亮舒适，宽敞的木质座椅
茂密的植被装饰等都体现出浓浓的田园风格
闲暇时约上三五好友
在如此温馨的环境里享受涮鱼片带来的好味道
舒适值满分！
吃完鱼想续摊的话还可以在包厢K个歌
点上几份小烧烤，岂不乐哉！
小编这次也为大家争取到了开业福利
赶快去吃鱼！
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