今天我要介绍的是一种能吃能赏特别赞，一想起它我就特想流口水的东西。
胃口不好？吃不下饭？天气热了吃什么都没有胃口，快来尝尝尝这个泡制的七彩椒，爱吃辣的湖南人也喜欢吃这个哟！夏天开胃，冬天暖胃，皮薄肉厚，酸酸甜甜夹着辣，口感特别好，一个一口，吃了还想吃，就是吃不停歇，又辣又脆又过瘾，爽！真是让人又爱又恨的，你懂的，前门辣完，后门辣！哈哈……
七彩椒可是我的最爱，家人朋友也都爱吃，泡法简单，自己泡制的，无任何色素和添加剂，最重要的是可以放很久不变味，想吃时随时可以拿出来吃。可以当配菜，开胃又下饭，不过，我平时也会拿它当零食吃，真的控制不住对它的喜爱，我吃这个感觉很上头，但更会上瘾。
简介
七彩椒也叫幸运星、五彩椒，是辣椒的变种，集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。五颜六色的辣椒非常明亮可爱，富有光泽，活泼亮丽且果实小巧，颗颗朝上，点缀在叶片间，显得玲珑可爱，惹人喜爱。果实如蚕豆大小，味道与平常所吃的辣椒差不多，甚至辣味更重些。
泡法
材料：七彩椒（3000）、生抽（1800克）、盐（60）、蒜头(300）、老冰糖（300）
做法：1、将七彩椒洗干净，晒半天（脱干水分口感好不易坏）。2、放入冰糖和蒜头，覆盖住辣椒（冰糖能中和泡椒的辣冲味，保持脆度）。3、放盐（放盐酸得没那么快）。4、一定要生抽，生抽要没过辣椒（不然会起白，不要太满，不然泡到后面会溢出来）5、密封放入阴凉处。一个月就可以吃啦!其实有多种泡法，看看你喜欢什么味，可以根据个人喜好，可以放点米醋，姜，也可以不放盐，冰糖。
注意
泡这个七彩椒的时候尽量把红色的挑出来，大家千万不要贪图它的美貌，觉得它的颜色比较鲜艳，就觉得它很好，但它红得鲜艳是因为它比较老，保存不久，泡久的话会很容易烂掉的，这样子就会影响一大罐的口味。如果很快就吃完，也可以一起腌制。
好处
七彩椒观赏价值：七彩椒是优良的观果盆栽，果实的颜色多样，有红、紫、白、绿、黄五种颜色，经常是被人们用来作用观赏装饰。
七彩椒营养价值：七彩椒富含维生素A、B、C以及钙、磷、铁、糖类、纤维质、β胡萝卜素等能起到增强免疫力的作用，对抗自由基的破坏，保护视力。我们经常食用七彩椒不仅能滋养发根，还能强化指甲，对于肌肤，也有活化细胞组织的功能，能够促进新陈代谢，使得皮肤光滑细嫩、白皙亮泽，具有一定的美容功效哟~
七彩椒药物价值：七彩椒果实甜、厚、嫩，且富含维生素C，具有抗氧化、抗癌物质及辣椒素与温中健胃、散寒祛湿等功效。外用可以促进皮肤的血液循环，对于治疗风湿痛冻疮等也有不错的效果；内服可用于治疗风寒感冒、消化不良、胃寒饱胀、食欲不振等。此外，对于微血管的脆弱出血、脑血管、牙龈出血、视网膜、等有预防作用。比较适合糖尿病患者食用的食物，但肝火旺盛、湿热体质、久病体虚、常年有痰的人群最好少吃辣椒。
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