多吃土豆有好处，加香菇这吃法真解馋，挑食小孩也抢着吃，真开胃好吃又下饭！ 土豆是我家经常吃到的家常菜和粗粮，我的家人都特别爱吃土豆，你们也有喜欢吃土豆的吗？小蓝也曾听老一辈子的人说，"不要吃太多土豆，因为土豆太寒凉了″，"不要吃太多土豆，因为土豆是湿气之物"。其实，土豆是性平的，并不是寒凉之物。关于吃土豆有什么好处，大家也可以上网查询了解。
小蓝也是经常买土豆给孩子做好吃的家常菜或零食和小吃等。土豆不仅好吃，还是十分百搭的配菜，做法还真的挺多，常见就有土豆炖排骨、土豆焖鸭肉、炒土豆丝、地三鲜里也有土豆哦！对于爱吃土豆的人，不管是什么样吃法，都特别钟爱。
小蓝又给家里进货了好几斤土豆，用土豆搭配香菇做了一道下饭菜，做法简单又快手，出锅比吃肉香，我家小孩超爱吃，喜欢就试试吧！
准备食材:
土豆2个、胡萝卜少许、香菇几朵、香葱、姜
第一步:
提前准备3至5朵香菇，用清水或温水泡发，大概1个小时左右就泡发了。接着，把土豆和胡萝卜分别削皮并清洗干净。再把胡萝卜切片，再切成胡萝卜丝；土豆也切片，再切成土豆丝； 泡发洗净的香菇也切成细条，香葱切成葱段，姜拍烂，备用。
第二步:
起锅烧油，先下入香菇和胡萝卜一起煸炒出香味，再下入土豆丝和姜继续炒上半分钟后，加入半碗水，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟。准备一个干净小碗，加入一勺生粉、半碗清水兑成淡生粉水。
第三步：
焖煮至土豆丝熟透，开盖倒入淡生粉水勾一下芡。再次烧开后，加入适量盐，下入葱段增香，开大火快速翻炒收汁，收汁变浓稠就可以关火，出锅。这道鲜香开胃又不油腻的香菇烧土豆丝就做好了！
土豆这样做色泽诱人、香而入味，真的是闻着香，吃着也香，超好吃又营养下饭，我家小孩也超爱吃，喜欢就试试吧！创作不容易，喜欢的朋友们就帮忙点个赞，谢谢大家对客家小蓝的支持和关注！
小贴士:
1，切好的土豆丝，最好清洗一下，洗掉土豆丝表面的淀粉，成品才不会烂，不会影响卖相，口感也比较爽脆。
2，这道菜有香菇和香葱增香，并不需要加入过多调料，也特别鲜香美味，做法健康又营养，很适合老人小孩吃。
3，切记，做素菜一定要放姜。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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