发糕应该说是我们比较熟悉的糕点之一了，近几年我们这边请酒都会上一盘发糕。我们家小朋友也特别喜欢吃，甜甜的，软软的，饱腹又美味。但是，外面的发糕，添加剂太多了，影响我们的身体健康。所以，不如稍微花点时间自己做。但是要做出好吃的发糕也是需要技巧的，当然，其实说起来一点也不难哦。
今天带来的这款发糕，加入了红糖和燕麦，让它在好吃的基础上又增加了口感，可谓一举两得呢。我们都知道红糖可以补血，还能够防治贫血，可以帮助女性尽快回复元气。但是，一定要买正宗的红糖哦。外面很多红糖都是假的，好的红糖效果才好。而另外加入的燕麦也是好东西，燕麦富含的膳食纤维，它具有清理肠道垃圾的作用。把燕麦做成发糕后，更加容易被人体吸收。那么究竟如何做出松软又可口的发糕呢？让我们一起看学一学吧。
【红糖燕麦发糕】
【主要原料】：
中粉 200克
红糖 65克
温水 200克
干酵母 3克
红枣 6个
快熟燕麦片燕麦 15克
【制作方法】：
1.所有食材准备完毕。
2.红糖用温水化开。这一点比较关键，是为了下一步混合更加均匀。
3.红枣清洗干净，切碎备用。
4.取一部分红糖水加入酵母，完全融化，这里是调成了糊状。酵母事先化开，也是为了让它均匀，直接加入有时候不容易化开。
5.将红糖水，酵母糊，慢慢加入面粉中。不要一下子加入，因为面粉吸收量不一样。
6.加入快熟燕麦，红枣丁搅拌成面糊。这时候形成的面糊非常湿润，搅拌的时候有粘感，如果面糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水，直到面糊达到合适的浓稠度。
7.将面糊加入六寸蛋糕模具内，表面震平整，表面盖好湿毛巾或者保鲜膜，发酵至两倍大，撒上红枣丁。（模具外面包上锡纸，因为我用的活底的，你也可以用固底的，底部垫好油纸，这样比较好脱模。）
8.放入蒸锅，大约蒸20分钟。蒸的时候表面盖好，防止水倒流进去破坏表面。（要注意，蒸好后不要马上开锅盖，等待5分钟再说，防止塌陷。）
【一定要看的小提示】：
1.你也可以用其他的小模具制作。
2.模具可以刷油，也可以垫油纸，都是为了方便脱模。
3.模具表面要封好保鲜膜，或者盖好盖子。防止蒸馏水倒流进去导致表面凹凸不平。
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