打糕是朝鲜族的一个传统小吃,做法和糍粑很像,都是糯米煮熟后,反复捶打成糕。不过吃它时的搭配,却更像驴打滚,一般都佐以豆沙馅和黄豆面~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 糯米团
- 糯米粉 70克
- 玉米淀粉 15克
- 糖粉 15克
- 牛奶 100克
- 黄油 8克
- 巧克力酱
- 巧克力豆 50克
- 黄油 8克
- 其他
- 豆沙馅 80g
- 白巧克力 适量
做法步骤
1、碗里倒入玉米淀粉、糖粉、糯米粉、牛奶,搅拌均匀
2、过筛倒入盘中 裹上保鲜膜,上锅蒸熟
3、蒸熟后趁热加入黄油,搅拌至完全吸收
4、揉搓至表面光滑后,整形成长条,分割成同等大小的糯米团子 豆沙馅也分成10g左右小团 将糯米团子按压成薄片
5、包裹住豆沙馅,收好口,再次按扁成饼
6、巧克力豆隔水融化 加黄油搅拌均匀
7、再将糯米饼均匀裹上巧克力 表面挤上一层白巧克力即可
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