每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。虾的味道鲜美，不同品种的虾价格也不同，一般我们经常吃的是小龙虾，油焖大虾等等，出去聚餐或者是在家里聚餐时，我们都会点上一盘虾来吃，如果是自己做，就比较的划算，只是在处理虾线的时候需要费一番功夫。
那么什么是虾线呢？它就是虾身体里面的组织，别看这只是一根小小的虾线，它里面有虾还没排泄完的物质，还会聚集着重金属，如果不处理掉，做出来的虾不仅腥味重，还会影响口感，所以在烹饪虾之前，我们一定要把虾线去掉。
说到去掉虾线，相信大家都有自己的方法，有的简单粗暴，有的则小心细致，虽然说虾在高温的烹饪之后，里面的细菌已经被消除了，但一想到虾线还没有被拿出来，肯定会影响食欲。所以今天清清就跟大家分享一个去虾线的方法，如果你平时都是用手直接扯，现在就准备上一个吸管，保证你一秒可以去一条，干净又快速，跟着清清一起来看看吧！
一、挑选优质虾的小技巧
在分享怎么去掉虾线之前，我们来看一下如何挑选到优质的虾，新鲜的虾去虾线也会更加的方便，加上虾的营养丰富，味道鲜美，价格也比较的贵，所以在选购虾这件事上，我们一定要掌握一些识别好坏虾的技巧。
首先来看虾的颜色，虾的品种比较多，身上的颜色也不同，但是如果不是虾头发黑或者全身发黑的虾，那这种就是不新鲜的，可以是已经完全变质的，遇到这样的虾不要买。其次，买回来的虾要看一下虾壳与虾肉是否紧密地黏在一起，剥虾壳的时候是否需要花一些力气，如果是，那么这个虾就是新鲜的，如果虾肉与壳之间比较的松散，那这个虾可能就不新鲜了。最后问一下有没有异味，如果你闻到一股臭味，那就说明这个虾已经变质了，变质后的虾细菌会更多，营养价值也会流失，就算是降价也不要买这样的虾，新鲜的虾是有一股腥味，要买就买新鲜的虾哦！
二、一根吸管取出虾线
有的朋友去虾线的都是用手将虾身与虾头之间的虾脑挤出来，接着再用手将虾捏着虾头，将虾线一起取出来，这样取虾线会导致手上全是腥味，既不干净，也不是很方便，下面我们只要一根吸管，就可以轻松的把虾线取出来。
吸管平时我们喝饮料时都会有，可以把它攒下来用，同样的我们将虾头到虾身之间的虾脑挤出来，这次不要用手扯。我们可以借助吸管，把吸管尖的那一头插进去，用手按住吸管的头将虾线慢慢地取出来，这时的虾头已经在吸管里了，虾线就很容易被扯出来。这样操作几次，熟练之后一秒扯出一根是没有问题的，而且不需要用手去抠，手上就不会有腥味，既干净又卫生。
三、油焖大虾的做法
1.把虾所有虾线都去掉之后，我们来制作一道油焖大虾，接下来我们找来一把剪刀，用剪刀把虾的须的脚剪掉，再用刀将刀背切开，这样煮的时候会更加的容易入味。接着再准备一个生姜，把生姜清洗干净之后，拿到案板上用刀切成薄片，再准备几个大蒜，大蒜剥好之后切成蒜末，切好之后装盘备用。
2.接下来我们起锅烧油，油热之后，把蒜末和姜丝倒进去，搅拌翻炒出香味，炒出香味之后把虾倒进去，接着开大火猛炒，把虾炒至变色之后，就可以加入适量的生抽、蚝油进行调味了，搅拌均匀之后倒入一些开水，盖上锅盖焖一会，两分钟左右打开锅盖，撒入少许的葱花点缀，一道好吃的油焖大虾就做好了，吃起鲜香入味没有腥味，小孩也超级爱吃。
去除过虾线的虾吃起来会更加的干净有鲜香，所以以后在烹饪虾之前，一定要把虾线去掉，在去除虾这件事上，千万不要觉得麻烦，虾线去除干净吃起来也会更加的放心。
好啦！今天分享的去虾线的小妙招，你看懂了吗？以后去虾线不要再用手了，借助一根吸管去虾线，简单又快速，学会了就试试吧！如果你还有更好的方法，可以在评论区告诉清清哦！今天的分享到这里就结束了，如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点点赞，转发给更多人人知道哦！关注清清，下期继续分享更多生活小妙招。
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