天热之后，很多朋友会觉得食欲有所下降，吃饭的时候总想吃点简单清淡的食物，对油腻重口味的饭菜一点也提不起兴趣，如果再加上做饭时间不充裕的话，就草草对付两口了事，这样的饮食习惯对身体没好处。
夏季天热出汗多，营养也流失得比较快，身体很容易出现疲惫困倦的状况，在这样的气候条件下，更要重视一日三餐的合理搭配，条件允许的话，要多吃新鲜应季且富含营养的饭菜，这样才能够为身体补充足够的能量，保持满满的元气。
入夏后，我就很少再给家人做大鱼大肉了，取而代之的则是一些清淡且营养的家常小炒，用到的都是应季食材，品质新鲜价格不贵，这些家常菜的做法也十分简单，分分钟就能端上桌，下面，咱们就一起来看看我都做了哪些菜吧！
一、芹菜木耳炒香干这个季节的芹菜鲜嫩又便宜，3块钱就能买上一大把，芹菜中富含维生素和纤维，吃起来清新爽脆，还能够解油腻促消化，天热吃正合适，炒芹菜的时候可以搭配一些木耳和五香豆腐干，不仅可以丰富口感，还可以均衡营养，十分馋人。
【食材准备】：
芹菜、木耳、五香豆腐干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 芹菜去掉菜叶和老根，清洗干净后切成斜刀段，木耳用温水泡发，撕成小朵，五香豆腐干切成条，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把芹菜和木耳倒入锅中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。
3、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把豆腐干倒入锅中翻炒至金黄，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
4、 豆干炒香后，把芹菜和木耳一起倒入锅中，绕着锅边淋入1小勺清水，3种食材一起翻炒1分钟，使味道完全融合即可。
二、蒜苗炒牛肉前一天买了一块酱牛肉没吃完，搭配几根青蒜苗简单一炒，就是一道鲜香美味的下饭菜，蒜苗是天然的“杀菌菜”，适量吃一些能够消炎抗菌，润滑肠道，对身体很有好处。
【食材准备】：
蒜苗、酱牛肉、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 蒜苗去掉黄叶和老根，清洗干净后把蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段，酱牛肉切成薄片备用。
2、 锅中烧热少许油，把干辣椒、蒜白倒入锅中，翻炒出香味，之后再把牛肉片倒入锅中，和蒜白一起翻炒1分钟。
3、 往锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，已经少许清水，开小火煨煮2分钟，是牛肉充分软烂入味。
4、 最后把准备好的蒜叶倒入锅中，和牛肉一起再翻炒1分钟，蒜叶炒熟即可关火。
三、蒜蓉炒小白菜进入夏天之后，我家几乎顿顿都要吃炒青菜，各种时令蔬菜吃起来清脆爽口，解腻刮油，是不能错过的美味，这样的一盘蒜蓉炒小白菜，3分钟就能炒好，省时省力又美味，端上桌比大鱼大肉还要受欢迎，每次都是吃到光盘。
【食材准备】：
小白菜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、 小白菜分成一片片的，用清水冲洗干净后掰成段，干辣椒切段，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，开小火把蒜末炒至微微金黄。
3、 把小白菜倒入锅中，翻炒2分钟，小白菜炒软后加入少许生抽、盐、糖调味。
4、 小白菜炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可关火。
我家中午虽然只有两口人吃饭，但却一点也不将就，只要花一些心思学会合理搭配食材，简简单单就能做出营养又美味的饭菜，花钱不多味道香，经济实惠还不浪费，帮助家人补充足够的能量，健健康康过夏天。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
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