准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合，现在小编就来说说关于怎么腌制酸菜好吃不烂?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么腌制酸菜好吃不烂（具体有什么制作的步骤）

怎么腌制酸菜好吃不烂

准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。

在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

装完再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。