豆腐，健康营养，做法也多。记得小时候过年，还不像现在这样各种肉类随便吃，很多人家都会自己做豆腐。早晨起床自己推石磨磨豆子，冬天也不觉得寒冷了。做出一板热气腾腾的豆腐，先夹上一块吃，豆香满嘴，太幸福啦！豆腐可以炒菜，可以煎炸，也可以包饺子用，还可以做豆腐丸子，实在是春节必备的好吃食。回味童年，今天小编就给朋友们分享一个家庭制作豆腐的方法。
黄豆500克，白醋适量，水3千克左右。
1 用热水将黄豆浸泡3小时左右；
2 把一大勺豆子加入豆浆机打出豆浆，并用纱布过滤，这样做出的豆浆比之用石磨磨出的味道差一些，不过也可以用了；
3 豆浆加热煮沸后；
4 煮沸后开始点豆腐，我这里用的是白醋，加白醋的同时搅动，等锅中开始有凝固状小块，就停止加醋，同时停止搅动，甚至要用勺子去阻挠锅中的晃动；
4 把锅中点好的豆腐连带浆水一起倒入笼布中，过滤掉浆水；
5 通过笼布把浆水挤出，然后把豆腐膏包裹好，用硬物压制，豆腐就成型了。
1 黄豆最好用用热水浸泡，用温水的话需要多泡一段时间。
2 做出的豆渣不要丢掉，可以加入萝卜丝炒菜，味道很不错。
3 压制豆腐时，最好选择四四方方的木屉子，用平木板压成型，这样做出的豆腐四四方方很美观。
我这里做的豆腐和平常所见到的不一样，常用卤水点豆腐，这里采用白醋点豆腐，效果也很好。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。喜欢的朋友放假在家可以试一试。
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