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减肥能不能吃包子？！
能吃也不能吃。
如果是纯酱肉包、小笼包、五花肉包，那就不要吃了，油脂含量太高了，一个小小的包子，热量大约要150千卡左右了，能抵上一碗米饭了。
如果是自制的包子，面粉是全麦面，玉米面，荞麦面，而且馅料是虾、鸡肉、牛肉、鱼肉混合了各种新鲜蔬菜，那就是很健康的食物了，减肥也能吃。
我们吃到肚子里食物的热量多少，营养价值的多少是取决于吃到嘴巴里的什么食材，所以还要考虑到烹饪方法，众所周知，蒸煮类的食物是最健康的，最大可能保持了食物的营养成分。
所以，判断某样食物在减肥时可不可以吃有三个原则：
1、是否用了新鲜健康的食材；2、是否用了健康的烹饪方法；3、每餐摄入的热量是否超标
今天和大家分享自制的全麦鸡肉毛豆杂粮包，就能符合上述的三个要素，早餐每顿吃2个（约80克），热量也在可控范围内，而且营养均衡。
下面和大家分享具体的做法。
食材：酵母粉3克、全麦麦粉300克、普通面粉300克、鸡肉200克、毛豆150克、胡萝卜200克、姜葱适量
调味：生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉
做法如下：
1、把全麦面粉和普通面粉混合在一起；
2、3克酵母粉用温水化开，水温约30度左右；
3、把酵母水逐次倒在面粉中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵；
在等待面团发酵的过程中，我们来制作馅料。
4、鸡胸肉剁成馅料，按个人口味，加入生抽、料酒、食盐、蚝油、白胡椒粉、再加入葱姜水；
5、顺着向一个方向搅拌上劲，姜葱水可以加2~3次，把馅料搅到黏稠、有水分的状态；
6、新鲜毛豆放在开水中焯水一分钟捞出；
7、毛豆、切碎的胡萝卜沫和鸡肉放在一起；
8、搅拌均匀后，包子馅料就做好了；
9、面团约发酵3个小时左右就发好了，发好的面团表面有气孔，体积变到两倍大；
10、发好的面团倒在面板上，再次揉5分钟左右，排出里面的空气，然后搓成长条状；
11、切成大小均等的面剂子；
12、压平，擀成中间厚，四边薄的包子皮；
13、把馅料包在里面，然后放在蒸架上盖上盖，再发酵5分钟左右；
14、用中大火蒸15分钟，关火后，等2分钟再揭开锅盖；
15、好吃，又低脂的杂粮鸡肉毛豆包子就做好啦。
二喜的几个小TIPS：
1、姜葱水是把姜葱拍碎，加水揉搓好制好，加入姜葱水一可以去腥，二来包子馅料水分足则嫩滑好吃，加入水后要朝一个方向搅拌成黏稠状；
2、面团能否发酵，温度是关键，如果在20度左右的室温内，一般2~3小时面就发好了，如果室温较低建议提前一晚上和好面团，低温发酵需要更长的时间；
3、纯全麦面粉没有黏粘性，不能把包子包成型，建议一半全麦面，一半普通面粉；
4、馅料根据自己的喜好，可以换成牛肉胡萝卜香馅、鱼香肉丝馅、青菜豆腐馅，都是可以的。
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